家常菜谱大全

做法：1.将鸡（肥嫩母鸡）宰杀放净血，用80度左右的热水浸烫，然后除毛，去爪皮、嘴壳，开腹去内脏，洗净控干水；2.剁去头爪不用，把鸡切成4.5厘米见方的块，放...详细介绍

做法：1.将砂仁、姜汁同放入炖盅内，加清水半碗，隔水炖30分钟以上。2.将熬煮好的姜汁砂仁去渣，待凉后缓缓饮用。详细介绍

做法：1.鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均制上4厘米宽距的刀纹，装入汤盘；2.香菇去蒂，洗净，切成1厘米宽的片，与姜丝一并...详细介绍

做法：1.兔肉洗净切块；2.起油锅，兔肉和料酒入锅煸炒；3.加入选净的红枣、葱、姜、盐适量；4.放入炖钵内，蒸熟烂即可。详细介绍

做法：1.红枣浸软去核，洗净，沥干水分；2.鹌鹑杀好洗净，沥干水分；3.将鹌鹑、红枣、姜片放入炖盅，注入滚水近2杯，加盖，以猛火隔水炖1.5小时；4.再加入微...详细介绍

做法：1.鸡脯肉洗净，切成鸡丝；2.阿胶浸透发开，洗净切块，放沸水锅内煮2小时，捞出沥水；3.生姜洗净，去皮切片；4.鸡肉丝、阿胶、姜片、鲜牛奶同放炖盅内，盖...详细介绍

做法：1.鸡宰杀治净，从脊背开刀，去内脏和鸡嗉，洗净置冷水锅中烧开后取出；2.猪肚洗净，放汤锅中煮至四成熟捞出；3.将鸡和猪肚一起放在砂锅中加水淹没，用旺火烧...详细介绍

做法：1.将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米厚的片，放开水锅中浸烫一下捞起；2.葱姜洗净，葱打结，姜切块拍松；3.将鸽子宰杀治净，从腹部（靠近肛门附近）开一...详细介绍

做法：1.将仔鸡宰杀煺毛，开膛洗净，放在清水中浸泡8小时；2.把鸡块剁成4厘米左右的大块；3.葱、姜、蒜均切厚片；4.锅上火，注入油，待八成熟时，下入鸡块炸成...详细介绍

做法：1.白绒乌骨鸡宰杀，从背部剖开洗净，肚肫留用，鸡血及肠备用；2.龙骨（猪脊骨）500克砍成碎块；3.乌绉海参放陶钵中加水浸24小时，放铁锅中加水烧15分...详细介绍