软炸菜的做法 (共159道菜) 第16页
 | 做法：1.取黄芪饮片加水煎煮2次，煎出液浓缩至50毫升备用；2.将葱、姜、酱油、味精、盐、料酒兑成汁；3.将里脊肉切成0.4厘米厚的片，两面用刀划成十字花，切...详细介绍 |
| 做法：1.鸡纵去皮改成小梳子状，盛入碗内，放入精盐、味精、胡椒粉拌匀，腌三分钟；淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用。2.鸡蛋清放入碗内加入淀粉调匀，再放入鸡纵。3....详细介绍 |
| 做法：1.将虾肉洗净，砸成虾茸；油菜心削好洗净；鸡蛋去黄留清；姜切片；葱切成马耳形片；另用葱、姜拍破，加凉清汤泡上。2.将虾茸盛入大碗内，先加入少许泡姜、葱的...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉切片，放入碗内，加蛋黄、盐、水淀粉拌匀备用。2.锅内注油烧至五成热，投入鸡肉片。翻炒至熟出锅装盘。3.锅内放入适量清水，加入柠檬汁、白糖、醋...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡宰杀，煺毛洗净，整鸡去骨、去内脏漂洗干净；2.将糯米淘洗干净蒸成饭；3.白莲煮烂切成米粒状；4.熟火腿切成米粒状；5.香菇去蒂，洗净，也切成米粒...详细介绍 |
| 做法：1.将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝，放入一只鸡蛋的蛋清，加少量的盐、味精和绍酒拌匀，再入放10克淀粉调匀。2.把拌好的鱼丝放到三成热的...详细介绍 |
| 做法：1.将番茄用开水烫过剥皮，去籽，切成8瓣，用两瓣番茄对扣，中间夹热豆沙，捏合后用干淀粉拍匀待用。2.将4个蛋清连续用力打搅成泡沫状，再拌入干淀粉，面粉调...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼中段剖开，去除骨刺，再将鱼肉段皮面朝下，用刀横切3厘米厚的夹刀片，即第一刀切至皮为止，不要切段，另起第二片时再切断，这样形成两片相连，摊开来，平...详细介绍 |
| 做法：1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱（用20克葱丝作五柳料，留用10克）、香菜分别切丝，并用番茄酱、辣椒油进行调味，即成五柳料；取淀粉15克加水适量调...详细介绍 |
