软炸菜的做法 (共159道菜) 第4页
做法:1.虾去头、皮,留尾,用料酒、盐、味精腌渍半小时,然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。2.鸡蛋清打成泡沫状,加水淀粉调成糊。3.取一碗加花生酱用凉开水...详细介绍 | |
做法:1.将鲳鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净,将鱼片成两片,再斩成4厘米长、2厘米宽的条,加入精盐、酱油、料酒、姜片及拍松的葱段腌半小时。2.在腌渍的材料中拣出...详细介绍 | |
做法:1.猪肚尖刮去表面油膜,洗净;2.洗净的猪肚放入砂锅,下上汤1000毫升,用精盐、料酒、白糖、味精调味后用微火煨上2小时,捞出切成几个大块;3.鸭蛋和面...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽的薄片;2.葱、姜洗净,剁成细末;3.将椒盐3克同葱、姜末、味精、香油10克、江米酒一并放入牛肉内,抓拌均匀;4...详细介绍 | |
做法:1.将1个鸡蛋打入碗中,加面粉、淀粉、香油和适量的清水调成糊;另外8个鸡蛋打入盛有冷水的大碗中待用。2.炒锅置火上,加水烧沸,将鸡蛋连同冷水倒入锅内,用...详细介绍 | |
做法:1.将肥肠反复洗净,去掉杂物,脏物;2.肥肠放开水锅中煮10分钟,去腥味、浮沫,捞出放在盆里,加姜片、葱段、料酒、花椒、盐各一半,浸腌10分钟,再加入鲜...详细介绍 | |
做法:1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮;2.葱白消毒切段;3.鸡脯肉切成3厘米长的肉条;4.用米酒、精盐、胡椒粉、味精腌渍片刻;5.碗内磕入鸡蛋加玉米粉和面糊调...详细介绍 | |
做法:1.将威化纸铺于案上,放上烧白一块;2.芽菜切末;3.烧白、芽菜、花仁剁碎,包好,拌匀蛋豆粉,再裹上一层面包屑,如此逐一制完;4.生菜切丝并拌糖醋味待用...详细介绍 | |
做法:1.将扁豆择洗干净,下入开水锅内焯熟,过凉捞出控水,加精盐、味精、料酒、葱姜丝搅拌均匀,腌至入味;2.鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散,加面粉,适量水调匀成...详细介绍 | |
做法:将老鸭宰杀,去毛,开膛去内脏,洗净,用开水氽一下,装入盆内,加葱(切段)、姜(切大片)、盐、料酒少许,上笼蒸熟透取出,晾凉后去骨,切成2块。将鸡肉剁成泥...详细介绍 |