瓤菜的做法 (共103道菜) 第7页
做法:1.大肠头洗净后纳盆,用盐、料酒、姜、葱、味精等腌渍约30分钟;2.然后下锅出水,再投入特制的卤水中卤软;3.猪肥瘦肉剁细;4.荸荠切成细粒;5.姜、葱...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉洗净绞碎;2.葱头、干酪切成末;3.青椒去蒂、去籽洗净;4.锅内放入黄油烧化,下入葱头炒至黄色盛出;5.与羊肉、米饭、鸡蛋同放盆内,加精盐、胡...详细介绍 | |
做法:1.将猪排骨切成20块,用肉拍子拍薄,切段筋,将边收紧成椭圆形;2.猪肉剁碎;3.葱头、芹菜切成末;4.锅内放入25克黄油烧化,下葱头、芹菜炒至黄色,取...详细介绍 | |
做法:1.将金枪鱼剖洗干净煮熟,去刺留肉捣成茸;2.胡萝卜去皮洗净,用鸡清汤煮熟;3.胡萝卜冷却后用尖刀将胡萝卜从粗大的一端掏空;4.将蛋黄酱、鱼肉茸、精盐、...详细介绍 | |
做法:1.将土豆削皮一切两半,将心挖掉,剩1厘米厚的壳,再将底端切平使土豆立住;2.奶渣加入鸡蛋、干酪、面粉和精盐拌成馅;3.填入土豆内,上面用刀抹平;4.锅...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉剁成细泥;2.猪肉泥内加入鸡蛋、黄酒、味精、淀粉、姜末搅拌均匀;3.熟火腿切菱形片;4.冬笋去壳、老根,洗净,切菱形片;5.将刺参加入调料稍煨...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成长5厘米、宽4厘米、高2.5厘米的小块,共三十块;2.把去皮猪肉、鱼肉分别剁成黄豆粒大小;3.虾米切成细粒;4.把猪肉、鱼肉放在盆内,下精...详细介绍 | |
做法:1.将带皮冬瓜对切开,用半尺在瓜口处创成斜角边,并刻成锯齿状;2.挖去瓜瓤,使其成一个盅状,为使造型美观,冬瓜外皮上可刻上各种美丽的图案;3.然后下沸水...详细介绍 | |
做法:1.将冬瓜刮去皮,去蒂,洗净,在冬瓜的一面雕刻成图案形,再在另一面中间开约3.8厘米见方的口,开下的冬瓜块作盖用;2.鸡肫、鸡肝、鸡肉分别洗净,煮熟,切...详细介绍 | |
做法:1.净鸡脯肉去掉脂皮和白筋,砸成细泥;2.冬笋、罐头鲜蘑都切成碎末;3.将以上原料放在一起,加入姜末、精盐、黄酒5克、味精、熟鸡油15克,拌匀成馅;4....详细介绍 |