蒸菜的做法 (共1277道菜) 第7页
做法:1.清明菜洗干净,拣去杂质纳盆;2.加入面粉、白糖、清水和匀,成干稀适度的菜面浆;3.将包谷叶洗干净,包上菜面浆对折过来,上笼蒸熟即成。详细介绍 | |
做法:1.将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;2.芽菜洗净后控干水分;3.锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;4.五花肉切成厚片装入碗中,上面...详细介绍 | |
做法:1.将粉丝以温水泡软,捞出切段;2.猪肉剁细;3.葱切碎末;4.香菇泡软,去蒂并切成丝;5.将鸡蛋打入碗中搅匀,加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均...详细介绍 | |
做法:1.桂圆肉洗净,加入半杯水煮滚,取出晾凉切碎;2.鸡蛋磕入碗中,加清水100克,糖及碎桂圆肉搅匀;3.将蛋液放一深碟内,用大火蒸约10分钟,即可进食。详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成四方小块,中心挖空;2.将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入糖,盐水淀粉拌匀即成馅料;3.将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟;4.淋上香油、...详细介绍 | |
做法:1.将藕洗净,切去一端藕节(藕节留着待用),使藕孔露出,再将孔内泥沙洗净,沥干水分,冰糖砸碎待用。2.糯米淘洗干净,晾干水分,由藕的切开处把糯米灌入,用...详细介绍 | |
做法:1.将麦淀粉放入锅内,放白糖,猪油拌和,加沸水400克,用竹筷不断搅拌,制成熟粉。待熟粉稍冷后,即用手揉和,分成20小块。2.将豆沙搓成条,分成20份,...详细介绍 | |
做法:1.将豆沙,白糖200克,镶粉(粳米、糯米粉)500克,拌和成豆沙馅心。2.白糖200克熬成糖油,然后与镶粉1500克,香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须...详细介绍 | |
做法:1.将百合洗净,除去老瓣,将嫩瓣撕去合衣,放于笼内干蒸,蒸至酥烂后取出冷却。2.以500克熟百合,500克镶粉的比例,再加少许薄荷香精一起拌和擦透,静置...详细介绍 | |
做法:1.将绿豆粉,糯米粉,白糖,素油擦拌后用密眼筛筛过,即成为糕的底层用粉。2.以木制的印板,下面先铺一层底粉,中间夹进豆沙或枣泥,上面再铺一层糕粉,揿实,...详细介绍 |