腊菜的做法 (共29道菜)



净瘦肉腊肠的做法
做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透;2.猪肠用温水浸软留用;3.将老抽,白糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌匀...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 贫血食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊肠的做法
做法:1.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。2.干猪肠用温水浸软留用。3.将老抽,砂糖,酒等加入已腌透的肉粒中,拌...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 卤酱菜
推荐 2 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊猪头肉的做法
做法:1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用。2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 卤酱菜
推荐 1 营养 6 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊牛肉的做法
做法:1.牛肉不可用水洗,只用干布抹净。随后用薄刀依照肉质的纤维直纹方向切成阔约2寸,厚约1厘米的带条形,用盆载留用。2.将老抽,砂糖,胡椒粉及酒放入碗中,搅...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 卤酱菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱 私家菜
推荐 3 营养 6 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊鸭舌的做法
做法:1.把味料拌匀腌鸭舌四小时,后用竹筛排列上棚晒。2.晒三小时后把鸭舌翻转再晒,晚上入火炬烤焙至身爽后便成。详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱
推荐 3 营养 7 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊肉的做法
做法:1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形;2.切好的肉块放一盘中,用以上调料(硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精)拌匀;3.拌匀的肉腌七天后取出...详细介绍
工艺  口味 咸味 类别 广东菜
推荐 1 营养 5 难易 3 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊肝(润)肠的做法
做法:1.鸭肝用开水淋过一遍,用筲箕盛载,撕入少许细盐拌匀,腌约15分钟使用。2.生姜磨茸榨出姜汁一平茶匙,留用。3.将鸭肝抹干水分,切粒形,放入盛器中,注入...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 卤酱菜
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊鲜鸭肝的做法
做法:1.把鲜鸭肝切成粒状如黄豆大,用姜汁15克,汾酒10克腌20分钟。2.其余全部制法按照腊肠操作过程。3.在太阳下曝晒两天即成。详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 卤酱菜
推荐 2 营养 5 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊鸭肝(豉鸭肝)的做法
做法:1.上列味料拌匀后腌鸭肝4小时,后把鸭肝铺在密竹筛上。2.将竹筛连鸭肝上棚晒,每隔3小时翻转再晒,晚上入火柜焙,至身爽便成。详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 卤酱菜
推荐 2 营养 4 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腊鸭肝肠(鸭肠)的做法
做法:1.把腊鸭肝切成碎粒,用生抽10克,汾酒5克拌匀腊鸭肝。2.瘦肉和肥肉用开水略浸片刻,取出用干布抹干,切成粒放入盛器中,撒入盐后拌匀腌透。3.将老抽,砂...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 卤酱菜
推荐 2 营养 5 难易 2 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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