家常菜谱大全

做法：1.红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；2.将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；3.把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；4.取一个碗，把芋头...详细介绍

做法：1.粉皮一卷放在冰箱里冷藏室里，变得冰冰的；2.取出来，剥掉外壳，用干净的案板及熟食刀切成小卷，放碟子里；3.香菜、葱切末，放粉皮上；4.蒜两头剁成蓉，...详细介绍

做法：1.制作酸汤：将西红柿洗净，整个放入泡菜坛；2.加入盐、酒和少许水，酿制一星期左右，西红柿泡烂成稠状即可；3.将红辣椒与姜、蒜斩碎，放入泡菜坛内，加入盐...详细介绍

做法：1.水发将海参洗净，切片；2.猪脊肉洗净，切片；3.熟火腿切片；4.香菇浸发，去蒂，洗净，切片；5.玉兰浸发，洗净，切片；6.蛋黄糕、姜切成片；7.葱切...详细介绍

做法：1.锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下红刀豆爆炸1分钟，锅离火口，养炸2分钟；2.再复上旺火，炸至豆漂浮在油面上时，起锅捞出沥油；3.猪肉洗净，切末；...详细介绍

做法：1.将猪肚头放入冷水内刮去脏液，洗净，切成4.5厘米长，象韭菜一样扁的丝；2.生姜洗净，切成象韭菜一样扁的丝；3.干辣椒洗净，切成象韭菜一样扁的丝；4....详细介绍

做法：1.将肚尖修去筋膜，顺着长度直剁数刀，再斜片成鱼鳃片；2.将肚片盛入碗内，放食用碱抓匀，待片刻；3.再用清水漂洗除净碱味，捞起沥干水分待用；4.黄瓜洗净...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀后去毛，开膛去内脏，洗净晾干；2.再将鸡放入开水锅内烫约1分钟取出，水再开时再烫，这样反复三四次，鸡肉即可烫熟；3.鸡肉烫熟后用刀斩成细长条...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，码上精盐，拌匀，置筲箕内，控出多余水分，装入盘内；2.花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带椒一起倒入碗内，备用；3.蒜...详细介绍

做法：1.将青椒洗净，去蒂去籽，保持青椒完整不碎；2.大蒜去皮，用刀拍扁；3.将锅放旺火上烧红，放入青椒，用铁勺将青椒压扁，翻烧至青椒表皮呈现许多黑点时，将锅...详细介绍