家常菜谱大全

做法：1.将甘蓝叶洗净，片掉硬梗，用开水略氽一下晾凉；2.把氽过的菜叶放入盆内，用精盐、味精、花椒油拌匀，然后卷成手指粗细的卷，切成4厘米长的段，摆在盘内；3...详细介绍

做法：1.将猪肘放入清水锅中，加入大料、花椒、盐适量加热煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜洗净，切成片；木耳用凉水涨发洗净，开水焯下捞出沥水晾凉。2.黄瓜片、木耳摆盘...详细介绍

做法：1.将一棵菜叶紧包的大白菜(以直径12厘米的为宜)去掉1-2层老帮叶，再切去老根，整理冲洗干净，横切切成三四厘米长的圆墩（不要散碎）；2.烧一锅开水，将...详细介绍

做法：1.将鱼皮洗净，切成细丝；2.葱白洗净切成细丝；3.香菜择洗干净切成段；4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝；5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、...详细介绍

做法：1.将猪耳毛烙净，放入凉水锅中旺火煮沸，5分钟后捞出；2.将猪耳另入汤锅，加入八角、小茴香、花椒、精盐，煮至七成熟后捞出，擦去水分，用消毒的布包好，然后...详细介绍

做法：1.将粉丝用温水发软洗净，置沸水锅内煮3～5分钟，然后捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内。2.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜...详细介绍

做法：将菠菜洗择洗干净，切成1.5厘米长的段，放入开水锅内焯熟捞出，入凉开水过凉装盘，加入调料，拌匀即成。详细介绍

做法：1.选用刚出土的嫩土豆(蚕豆大小)去皮，洗净，放入沸水汤锅煮熟捞起。2.炒锅放在火上，下油加热至八成油温，放土豆炸至金黄色后捞起。3.用盐、芥末、酱油、...详细介绍

做法：1.先将猪肚去除肥油，放入开水中去除腥味，并刮去白膜，煮熟，晾凉，切成3厘米长的细丝，放开水中再烫一下，捞出沥水后放入盘内。2.香菜洗净沥水后切成粗末待...详细介绍

做法：牛肚洗净煮熟晾凉后，从中间划开切成细丝；蒜苔洗净切成段，焯一下，捞出沥水待用。芥茉用开水调起使之出味，同酱油、麻酱、黄酒、盐水、香油、味精放在一个碗里搅...详细介绍