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湖南菜的做法 (共720道菜) 第9页



三元绣球干贝的做法
做法:1.葱和姜捣烂,用料酒取汁。火腿和去壳冬笋切成细丝,将干贝掰去老筋,洗一遍,放入料酒、水上笼蒸透发。将胡萝卜、白萝卜、莴笋都刮去皮,削成2厘米大的圆球(...详细介绍
工艺 清烹 口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
锅巴鱿鱼片的做法
做法:1.将鱿鱼片提前用泡发后清洗干净,用开水冲洗2至3次,使其碱味去掉,胀发;2.将锅巴掰成3厘米大的块;3.水发香菇去蒂洗净,大的改块;4.葱切成段;5....详细介绍
工艺 汤爆 口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 骨质疏松食谱 贫血食谱 补血食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
蟹黄蛋白的做法
做法:1.将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板;将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节。2.鸡蛋用水煮热,剥壳后切开成四瓣,去掉蛋黄,将两片厚的...详细介绍
工艺  口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
蟹黄锅巴的做法
做法:1.螃蟹出肉:将螃蟹用清水洗净,先切下蟹腿和螯,再除去蟹壳和鳃以及脐板,将蟹根和螯的毛刮净,切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的...详细介绍
工艺 炸烹 口味 本味咸鲜 类别 湖南菜
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
腰果熘虾仁的做法
做法:1.葱切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小颗。2.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁),放入加盐的清...详细介绍
工艺 滑溜 口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
粉蒸竹筒鱼的做法
做法:1.糯米、粳米和大料放入锅内用温火炒香,晾凉,磨成细粉。肥膘肉切成细丝。葱切成花,姜切成米。蒜子剥去外皮拍烂剁碎。2.将肥鱼去鳃、鳍,开膛去内脏洗净,放...详细介绍
工艺 粉蒸 口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 益智补脑食谱 补虚养身食谱 延缓衰老食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 4
青豆炒虾仁的做法
做法:1.虾子洗一遍拣去杂草,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出(叫虾仁);2.放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜...详细介绍
工艺 滑炒 口味 本味咸鲜 类别 脾调养食谱 湖南菜 利尿食谱 通乳食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 4 养颜 6 麻辣 0
烩鸭舌掌的做法
做法:1.鸭掌去净粗皮,鸭舌撕去白膜后洗净;2.都放入汤锅中煮至五成烂(不能煮太烂,以能去骨为准),捞出,用凉水泡上;3.鸭掌由脚背面剖开,抽掉筋骨,要保持整...详细介绍
工艺  口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 美容养颜食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 4 麻辣 0
清蒸烧鸭块的做法
做法:1.将北京烤鸭去掉筒子粗骨,剁成3厘米宽、4厘米长的块,装汤盘内;2.放入盐、料酒、拍破的葱、姜和水(水以没过鸭块为准),上笼蒸约3小时,蒸至酥烂为止;...详细介绍
工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 类别 湖南菜 补虚养身食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
奶汤生蹄筋的做法
做法:1.将干蹄筋放入清水锅中,先大火后小火,煮2小时左右,使其涨发后捞出;2.涨发后摘去肉蒂筋膜,用清水洗净;3.把其中未发透的选出来,盛入小瓦钵内,加清水...详细介绍
工艺 白烧 口味 奶汤咸鲜 类别 美容养颜食谱 湖南菜 骨质疏松食谱
推荐 6 营养 8 难易 6 时间 1 减肥 0 养颜 7 麻辣 0


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