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安徽菜的做法 (共69道菜) 第2页



香菜的做法
做法:1.将白菜帮洗净沥干,切成5厘米长的段,再切成2毫米宽的丝,置太阳下晒至半干,收起备用;2.姜、蒜洗净去皮切成末;3.芝麻在小火上用铁锅炒出香味,颜色微...详细介绍
工艺  口味 微辣 类别 安徽菜 特色菜
推荐 3 营养 4 难易 3 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 3
拌问政山笋的做法
做法:1.将笋(问政山笋)削去根,剥掉外壳,削去笋皮,清洗干净;2.将净笋切成直径2毫米、长5厘米的细丝,剩余下的脚料可做它用;3.将切好的笋丝在锅内焯约2分...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 安徽菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 祛痰食谱 明目食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
红果梨丝的做法
做法:1.将红果(山楂)在开水中泡5分钟左右,用薄铁皮卷成小圆筒,把果核捅去,撕去外皮,但要注意保持红果外形完整;2.把梨削皮去核,切成6厘米长的细丝,放在盘...详细介绍
工艺 其他 口味 酸甜味 类别 安徽菜 秋季养生食谱 甜品/点心 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 活血化瘀食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
雪湖玉藕的做法
做法:1.选用盛夏七月产的鲜藕(雪湖藕),洗净泥沙、用竹筷子刮去藕皮,洗净;2.洗净的藉后切成长条,改刀成长约5厘米的梳背条;3.将藕条放沸水中略烫,以保持脆...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 安徽菜 夏季养生食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
素醋熘鱼的做法
做法:1.把山药洗净,去皮后用清水冲洗后控干水分,用旺火上笼屉蒸熟,取出放在砧板上碾成泥;2.香菇洗净切成细丝;3.取碗1个,把山药泥、香菇、香油拌匀;4.葱...详细介绍
工艺 醋溜 口味 酸甜味 类别 安徽菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱
推荐 5 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 2
熘素排骨的做法
做法:1.将荸荠洗净,沥干水分,用刀把皮削掉,随后剁成碎末;2.将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用;3.姜洗净去皮切细末;4.鲜藕洗净,沥干水分,然后切长3厘米...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 安徽菜 特色菜
推荐 4 营养 6 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
凉干肉的做法
做法:1.将肉切成6.6厘米见方、厚0.6厘米的薄片,用硝水、酱油腌渍半小时,平摊在筛子上,放在风口处晾干;2.炒锅放在旺火上,放入菜籽油,烧至七成热,将肉放...详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 安徽菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
素炒鳝丝的做法
做法:1.将干香菇放入盆中用温水泡软后洗净泥沙,用剪刀剪去根蒂,下入开水锅中煮10分钟,捞出后切丝;2.将香菇丝下入锅中,倒进黄豆芽汤300毫升、精盐少量,上...详细介绍
工艺 滑炒 口味 清香味 类别 安徽菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 5 营养 5 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
包公鱼的做法
做法:1.选用新鲜的小鲫鱼(包河鲫鱼),体长7厘米左右为宜,去鳞、鳃、开膛去除内脏,洗净控干水分;2.加酱油75克、黄酒、葱段10克、姜片10克,腌渍30分钟...详细介绍
工艺 酱烧 口味 酱香味 类别 安徽菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 老人食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
清炖鸡酥的做法
做法:1.将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净;2.将鸡剁去翅尖和脚爪,去掉腿骨、肋骨和大翅骨,鸡皮朝下,平摊在案板上,用刀轻轻排剁(从鸡颈排剁到尾部,不...详细介绍
工艺 清炖 口味 葱香味 类别 安徽菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱
推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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