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湖北菜的做法 (共127道菜) 第2页



清蒸武昌鱼的做法
做法:1.将武昌鱼治净,在鱼身两面剞上兰草花刀;2.炒锅置旺火上,下入清水烧沸,将打有花刀的武昌鱼下沸水锅中烫一下,立即捞出入清水盆内,刮尽鱼鳞,洗净沥干水分...详细介绍
工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 类别 湖北菜 贫血食谱 高脂血症食谱 高血压食谱 补虚养身食谱 孕早期食谱
推荐 7 营养 8 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
家常鳊鱼的做法
做法:1.将鳊鱼(武昌鱼)治净,两面剖上十字花刀;2.姜切末,葱切段,辣椒切末;3.冬笋、香菇均切片;4.炒锅置旺火上,下入熟猪油,烧至七成热,放入鳊鱼煎成两...详细介绍
工艺  口味 本味咸鲜 类别 湖北菜 补虚养身食谱 贫血食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
冻鲫鱼的做法
做法:1.鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净,将头体内涂一些精盐备用;2.取一小盆,将姜末、葱段混合调拌成汁;3.取一铁锅,上中火烧热后,下入花生油烧至五成热,下入鲫...详细介绍
工艺  口味 酸辣味 类别 湖北菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2
豆腐拌皮蛋的做法
做法:1.皮蛋剥去壳,洗净;2.豆腐去皮划成块;3.葱姜洗净,葱切花,姜切末;4.大蒜剥去蒜衣,捣成泥;5.豆腐、皮蛋盛入碗中,加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末...详细介绍
工艺  口味 蒜香味 类别 湖北菜 清热去火食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱
推荐 7 营养 7 难易 8 时间 8 减肥 4 养颜 0 麻辣 0
豆豉鱼的做法
做法:1.将青鱼宰杀治净,片取净鱼肉剁成4厘米长、3厘米宽的鱼块,放入钵内;2.鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀,腌制2小时入味;3.干豆鼓放入碗内加...详细介绍
工艺 干烧 口味 豆豉味 类别 湖北菜 水肿食谱 肝炎食谱 肾炎食谱 脚气食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2
凤眼肝的做法
做法:1.将猪肝洗净,顺肝的长度修切整齐,然后用铁钎将猪肝中线两侧扎两个圆孔至穿;2.将猪肥肉切成1厘米见方的长条,并塞入肝内两圆孔内,加入料酒、盐、糖腌渍3...详细介绍
工艺  口味 五香味 类别 湖北菜 贫血食谱 明目食谱 营养不良食谱 肝调养食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
粉蒸肉的做法
做法:1.将猪肉切成4厘米长,2.5厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中;2.搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀...详细介绍
工艺 粉蒸 口味 五香味 类别 湖北菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
虾鲊的做法
做法:1.将i河虾洗净,沥干水分下锅中,用中小火焙至断生,起锅晾凉;2.红辣椒去蒂、籽,洗净,切成末;3.葱姜洗净,葱切葱花,姜切末;4.晾凉倒入盆中,加盐、...详细介绍
工艺 其他 口味 香辣 类别 湖北菜
推荐 2 营养 7 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
油焖缩项鳊的做法
做法:1.将鱼粗加工以后,在鱼身两面剖斜十字,用酱油涂抹鱼身腌渍5分钟;2.猪肥膘肉切成3厘米长的丝;3.红辣椒、小葱、玉兰片洗净,都分别切成3厘米长的丝;4...详细介绍
工艺  口味 微辣 类别 湖北菜 贫血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 3 麻辣 0
八宝鸡腿的做法
做法:1.将猪肉和鸡肉均切小丁;2.香菇去蒂,洗净,切成豌豆大的颗粒;3.鱿鱼洗净,切成豌豆大的颗粒;4.冬笋去壳、老根,洗净,切成豌豆大的颗粒;5.香肠、虾...详细介绍
工艺 包卷炸 口味 微辣 类别 湖北菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 8 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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