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滇黔菜的做法 (共115道菜) 第3页



荸荠丸子的做法
做法:1.猪肉剁成泥,荸荠剁成末,一起入碗;2.再磕入鸡蛋,加盐、湿淀粉搅拌均匀;3.葱、姜切成末,蒜切成米粒;4.鸡清汤、咸、甜酱油、醋、白糖、湿淀粉、味精...详细介绍
工艺 滑溜 口味 酸甜味 类别 滇黔菜 贫血食谱 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
推荐 5 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
菠萝鸡片的做法
做法:1.净菠萝切成宽3厘米、长4厘米的厚片;2.灯笼椒去籽,切片;3.白菜洗净,入沸水锅焯后取出;4.鸡脯肉切成4.5厘米长的薄片;5.鸡蛋清、湿淀粉调匀成...详细介绍
工艺 油爆 口味 酸甜味 类别 滇黔菜 健脾开胃食谱 滋阴食谱 月经不调食谱 老人食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
凉拌北风菌的做法
做法:1.将北风菌(平菇)用小刀削去泥沙,用清水洗干净待用;2.将洗净的北风菌放入炒锅内,注入上汤300毫升,放置火上氽熟,捞出沥水晾凉后,摆入盘中待用;3....详细介绍
工艺  口味 酸甜味 类别 滇黔菜 老人食谱 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱
推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 4
汽锅脚鱼的做法
做法:1.用脚踏住脚鱼(甲鱼)背,使头伸出,即用尖刀刺入脚鱼喉管处杀死,再在脚鱼4只脚的趾缝处各刺一刀,以防筋缩,便于烫刮;2.将杀死的脚鱼放在盆内,用八成开...详细介绍
工艺 汽锅 口味 原本味 类别 滇黔菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
推荐 4 营养 8 难易 2 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
金钱云腿的做法
做法:1.将云腿(火腿)用热碱水洗净表皮污物,再用清水反复冲洗干净;2.洗净的云腿放入汤锅中煮20分钟,使其表皮及肉质回软;3.用漏勺捞出云腿,控干汤汁;4....详细介绍
工艺  口味 原本味 类别 滇黔菜 胃调养食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 跌打骨折食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
竹筒烤鱼的做法
做法:1.青鱼去鳞、除鳃,剖鱼腹去内脏,用净布沾干鱼身;2.制净的青鱼放盐、胡椒粉、料酒抹遍鱼身;3.捕竹在一端开口后洗净;4.粽粑叶20张用水洗待用;5.鸡...详细介绍
工艺 泥包烤 口味 清香味 类别 滇黔菜 营养不良食谱 老人食谱 青少年食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
火腿夹鸡枞的做法
做法:1.将鸡枞洗净切成8厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片;2.中筒云腿(火腿)切成厚1毫米和鸡枞长宽相同的片;3.取扣碗1只,一片鸡枞一片云腿在碗中码放整...详细介绍
工艺 清蒸 口味 清香味 类别 滇黔菜 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 糖尿病食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
竹荪汤爆肚的做法
做法:1.竹荪用清水涨发,洗净,顺长剖开,用平刀法切大片;2.将竹荪片用二汤氽透,捞出沥去水分,放入汤碗中;3.猪肚头用水洗净,剔去外皮和油筋,从里面一侧剞成...详细介绍
工艺 汤爆 口味 清香味 类别 滇黔菜 高血压食谱 防癌抗癌食谱 补气食谱 补虚养身食谱
推荐 5 营养 8 难易 3 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
白油鸡球丝瓜的做法
做法:1.将鸡脯肉去皮,一面用剞刀切花,再改成4厘米的方块,再横切数刀但不切断;2.丝瓜刮去皮,洗净,切成滚刀块;3.熟火腿切成薄片;4.蛋清磕入碗,加入精盐...详细介绍
工艺 油爆 口味 清香味 类别 滇黔菜 清热去火食谱 夏季养生食谱 美容养颜食谱 贫血食谱
推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 6 麻辣 0
瓜盅粉蒸鸡的做法
做法:1.将南瓜外皮雕刻成金鸡形图案,切下带蒂的一头为瓜盖,去尽内瓤,成为容器,下热油锅“拉”一下;2.将活鸡宰杀,煺毛,去头爪,内脏,带骨斩成3厘米方块,入...详细介绍
工艺 粉蒸 口味 清香味 类别 滇黔菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0


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