补气食谱的做法 (共880道菜) 第7页
做法:1.将大黄鱼去鳞,在生殖孔外切小口,用筷子从鳃插进去搅出鱼鳃、内脏洗净,鱼身两面剞十字花刀,加料酒、精盐、葱段、姜块、花椒粒拌匀腌30分钟,拣去葱、姜、...详细介绍 | |
做法:1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块;2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油;3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水;4.放在锅中加调料和水,...详细介绍 | |
做法:1.将青鱼洗净取肉,沥干水分,切成薄片;2.请鱼片放入碗内,加入适量盐、味精、熟植物油拌匀稍腌;3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;4....详细介绍 | |
做法:1.将白菜头洗净,顺切成宽0.5厘米、长8厘米的条;2.栗子劈成两半,用沸水煮两个开,捞出去掉皮备用;3.旺火坐油锅加入净油烧至六七成热;4.将栗子用热...详细介绍 | |
做法:1.将鳝鱼肉切成6厘米长段;2.笋切成长方片;3.冬菇大片改刀;4.坐锅,放油烧至七八成热,下鳝段炸成金黄色,捞出;5.原刚锅底油,姜丝、蒜片、红辣椒丝...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放在沸水中氽一下,捞出沥干水分;2.丝瓜削去外皮,洗净,切成菱形旋刀块;3.锅置旺火上,倒入食油烧至八成热,放入丝瓜,...详细介绍 | |
做法:1.豆腐洗净,切成片放入油锅内煎至微黄,葱洗净用热水泡软,逐棵绕成葱结。2.油烧热爆炒姜片,随后放清水,豆腐煮一会儿,再放葱结,盐,待汤开后即可。详细介绍 | |
做法:1.辣椒、姜切片;芹菜切段。2.先将鹅肉用大火蒸熟,切成长条,和芹菜一起过水烫熟,而后置盘和酱油、绍兴酒、味精搅拌均匀。稍停,再加辣椒丝、姜丝拌匀。详细介绍 | |
做法:1.年糕洗净,切片;白菜、笋片、猪肉洗净,切丝。2.热锅加油,倒入肉丝、白菜、笋丝翻炒,加酱油、盐、味精、水,小炒;3.年糕平铺至菜料上,焖煮3分钟后,...详细介绍 | |
做法:1.将干贝水发后,再用蒸笼蒸约10分钟,蒸熟后撕成丝状;冬菇泡软去蒂,与红萝卜、芥兰菜均切成细丝;然后将鸡胸肉、虾仁、荸荠、猪板油搅拌均匀铺平。2.分别...详细介绍 |