明目食谱的做法 (共910道菜) 第6页
做法:1.猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片;2.腰子剖成两片,片去腰臊,再在里面打上平行直花刀,片成磨刀片;3.肝切成薄片;4.葱切成马耳形;5.蒜及兰片...详细介绍 | |
做法:1.将水发冬菇去蒂,用冷水洗净,大的切成2片;2.冬笋切成3.3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片;3.炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至八成热,下冬笋滑油...详细介绍 | |
做法:1.芥蓝洗净,放入沸水锅中氽水断生捞出,盛于盘中;2.用酱油、盐、味精、鸡精对成滋汁,淋于芥蓝上,然后放上葱丝;3.锅置火上,加猪油烧至六成热,热油浇盘...详细介绍 | |
做法:1.将海螺肉洗净切成片,下入开水锅内烫一下,捞出控水;2.韭菜择洗干净切成段;3.葱姜切丝,大蒜切末;4.炒锅注油烧热,下入葱姜丝、蒜末爆香,放入韭菜略...详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜去瓤洗净切片;2.蛤蜊去壳取肉下入开水锅内焯熟,捞出控水;3.葱切段,姜去皮切块;4.锅内添水,放入苦瓜片、蛤肉、精盐、葱段、姜块烧开,撒入胡...详细介绍 | |
做法:1.将芥菜择洗干净;2.炒锅注油烧热,放入芥菜炒至断生,加水、黄酒、姜汁煨片刻,捞出控水,码在盘内;3.酱油、糖调成味汁,浇在芥菜上即可。详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成4小块;2.除去泥鳅的肋及内脏并清洗干净;3.姜切丝;4.葱去须后切成葱花;5.起油锅,将泥鳅略煎一下,放入沙锅;6.再把豆腐、姜丝入锅,...详细介绍 | |
做法:1.茼蒿去老叶,洗净;2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;3.鸡腿菇切成片,洗净;4.枸杞用开水泡洗干净;5.锅内倒入开水,放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;6.另...详细介绍 | |
做法:1.鸡腿洗净切块,放入沸水中氽烫,捞出后再洗净;2.其余材料以五杯水浸泡约半小时,再放入鸡腿中以中小火煮约15分钟;3.最后加入调料煮滚,即完成。详细介绍 | |
做法:1.将苦瓜剖开,去尽肉瓤,用少许精盐稍腌,放沸水锅中焯一下,捞起沥净苦液,再洗净切条待用;2.猪肉洗净,下沸水锅烫一下,捞出沥干水分,切丝;3.坐锅点火...详细介绍 |