鸡腿蘑(干)的做法_家常菜谱大全

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鸡腿蘑(干)的做法

鸡腿蘑(干)有27种做法
原料别名毛头鬼伞
原料分类蔬菜类及制品
使用提示每次约50克

鸡腿蘑(干)菜谱推荐

	茼蒿煮肉片 1.茼蒿去老叶，洗净；2.瘦肉切成片；姜去皮洗净切丝；3.鸡腿菇切成片，洗净；4.枸杞用开水泡洗干净；5.锅内倒入开水，放入茼蒿稍煮片刻立即捞出；6.另起锅倒油烧热，放入姜丝炝一锅；7.锅内倒入适量水，放入鸡腿菇片、枸杞烧开；8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可。详细介绍
	鲜蘑锅巴汤 1.鲜蘑、鸡腿蘑洗净撕成丝；2.玉兰片洗净切片；3.番茄洗净切成块；4.西兰花择洗干净撒成小朵；5.葱切丝，姜切末；6.炒锅注油烧至七成热，放入锅巴炸脆捞出装盘；7.炒锅注油烧热，下入葱丝、姜末炒出香味，放入玉兰片、鲜蘑、鸡腿蘑、青豆、料酒、水、精盐烧开；8.放后放入番茄块煮开，撒味...详细介绍
	霸王鱼头 1.将鲢鱼头宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，剁下鱼头，从下颌处切开，上锅蒸熟备用；2.鱼身去骨、皮取净肉剁成茸，加入姜葱水、精盐、鸡蛋清、淀粉、油拌匀成鱼茸；3.鱼骨、鱼皮放入锅内加适量清水熬煮成汤，去渣备用；4.牛肝菌、鸡腿菇、鲜香菇洗净，改刀成片；5.炒锅注油烧热，放入鱼汤烧开，将鱼茸...详细介绍
	冰城山珍砂锅 1.将冻豆腐用开水煮透后，将水挤干，切成菱形块；2.各种蘑菇用温水泡发洗净，根据原料的大小改刀，大的切两块，小的整个使用；3.火腿切片；4.菠菜择洗干净，切段；5.勺内放入猪袖，用葱花炝锅后，加入鸡汤烧沸，撇去浮沫，加入各种主配料（除菠菜外）烧熟；6.再加精盐、味精、花椒面，找好口装...详细介绍

鸡腿蘑(干)原料介绍鸡腿蘑是毛头鬼伞的俗称，属真菌门、担了菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科，子实体。鸡腿蘑菌柄粗壮色白，形象似鸡腿，肉质肥嫩，清香昧美又似鸡丝。在欧洲德、捷、荷等国大量栽培。鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，因而备受人们青睐，被誉为“菌中新秀”。

鸡腿蘑(干)营养分析鸡腿蘑含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。具有调节体内糖代谢、降低血糖的作用，并能调节血脂，对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
鸡腿蘑(干)适用人群一般人群均可食用，尤其适合食欲不振、糖尿病人、痔疮患者食用。
鸡腿蘑(干)制作指导适宜炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，且适合与肉菜搭配食用。
鸡腿蘑(干)食疗作用中医学认为，鸡腿蘑性味甘平，能益胃清神、增进食欲、消食化痔。经常信用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。。
鸡腿蘑(干)的营养成分能量257千卡
蛋白质26.7克
脂肪2克
碳水化合物51.8克
叶酸351.8微克
膳食纤维18.8克
维生素e5.01毫克
核黄素1.79毫克
硫胺素0.14毫克
烟酸24.99毫克
钙9毫克
磷764毫克
钾4053毫克
钠68.2毫克
镁119毫克
铁6.5毫克
锌3.95毫克
硒15.39微克
铜1.4毫克
锰0.72毫克

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