家常菜谱大全 > 朗姆酒的做法
朗姆酒的做法

朗姆酒的做法

朗姆酒有26种做法
原料别名 兰姆酒、老姆酒、劳姆酒、罗木酒
原料分类 蔬菜类及制品

朗姆酒菜谱推荐

蜂蜜核桃派蜂蜜核桃派 1.将葡萄干洗净后,用温水(60℃)将葡萄干泡软;2.葡萄干捞起沥干水分,加入兰姆酒拌匀;3.核桃用170℃烤箱烤约10分钟备用;4.将细砂糖加热溶解,煮成金黄色糖浆;5.加入蜂蜜搅拌均匀,再加入牛奶拌匀后熄火;6.趁热加入无盐牛油、葡萄干及核桃一起拌匀,放凉后即为核桃内馅;7.将甜...详细介绍
薯蓉软糕薯蓉软糕 1.土豆洗净煮熟,剥皮,压烂成蓉,鸡蛋取黄留用。2.将薯蓉、鸡蛋黄、牛油、花生油、糖、朗姆酒放入盆内,搅拌均匀至糖溶化,加入面粉拌匀,倒在事先涂过一层花生油的方形烘盘内。3.将糕的表面轻轻刷上一层鸡蛋液,放入烘炉内烘烤,烤熟即可食用。详细介绍
梅干莲子粥梅干莲子粥 1.莲子洗净,用冷水浸泡回软,杨梅干洗净。2.鸡蛋打入碗中,用筷子搅匀。3.将米饭放入锅中,加入适量冷水,煮约20分钟成粥状,再放入莲子、杨梅干,改用小火煮至莲子变软。4.鸡蛋液按顺时针淋入锅中,约10秒后用汤勺拌动,随即加入朗姆酒及冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。详细介绍
加州甜味披萨面皮加州甜味披萨面皮 1.将干酵母放入小碗中,加入温水(300毫升)拌匀;2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中,加入酵母稍微拌匀;3.再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团;4.将面团取出摔打至面团光滑后滚封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟;5.待面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球,...详细介绍

更多朗姆酒的做法:鲜果乳酪皮萨 夏威夷披萨 水果披萨 蒙布朗栗子派 法式洋梨杏仁派 松子派 水蜜桃派 国王派 草莓蛋糕 杏仁蛋糕 焦糖杏仁苹果派 面包布丁 栗子塔 鲜菇奶油汤 土豆烩猪肉 海味薄脆饼 菜花汤 奶油莴苣汤 栗香落瓦蛋糕 米饭布丁 苹果卷 肉桂酸乳烤苹果 查看全部 (26种)

朗姆酒原料介绍

朗姆酒是英文rum的音译,是以甘蔗压出来的糖汁或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏、陈酿而生产的一种蒸馏酒。酒度40度,一般不甜,也有加糖的。酒液淡黄,香型突出,没有冲刺口味,余香长久。酒精含量45%左右。此种酒的主要生产特点是:选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌,共同发酵后,再经蒸馏陈酿而成。
朗姆酒是世界上消费量最多的酒种之一,产于盛产甘蔗及蔗糖的地区,如牙买加、古巴、海地、多米尼加、波多黎各、圭亚那等加勒比海的一些国家,其中以牙买加、古巴生产的朗姆酒最有名。
兰姆酒是一种带有浪漫色彩的酒,具有冒险精神的人,都喜欢用兰姆酒作为他们的饮料,兰姆酒有“海盗之酒”的雅号,英国曾流传一首老歌,是海盗用来赞颂兰姆酒的,据说英国人在征服加勒比海大小各岛屿的时候,最大的收获是为英国人带来了喝不尽的兰姆酒,兰姆酒的热带色彩,也为冰冷的英伦之岛,带来了热带情调。

朗姆酒适用人群

一般成人均可食用

朗姆酒制作指导

朗姆酒的饮法很多。加冰.加水.对可乐.对开水等均可。芳醇.浓郁.清爽的金朗姆适合干饮;白朗姆酒最适宜加冰块饮.舌感畅快异常。

朗姆酒食疗作用

祛寒、活血之功效。

朗姆酒其他相关

朗姆酒的产区及特色:
1.波多黎各(puerto rico rum)是以其酒质轻而著称,有淡而香的特色。
2.牙买加(jamaica rum)味浓而辣,呈黑褐色。
3.维尔京群岛(virgin island rum)质轻味淡,但比波多黎各产的朗姆酒更富糖蜜味。
4.巴巴多斯(barbados rum)介于波多黎各味淡质轻和牙买加味浓而辣之间。
5.圭亚那(guyana rum)比牙买加产的朗姆酒味醇,但颜色较淡,大部分销往美国。
6.海地(haiti rum)口味很浓,但很柔和。
7.巴达维亚(batauia rum)是爪哇出的淡而辣的朗姆酒,有特殊的味道(是因为糖蜜的水质以及加了稻米发酵的缘故)。
8.夏威夷(hawaii rum)是世面上所能买到的酒质最轻、最柔以及最新制造的朗姆酒。
9.新英格兰(new england rum)酒质不淡不浓,用西印度群岛所产的糖蜜制造,适合调热饮。
10.朗姆酒的名品有:百家得(bacardi)、摩根船长(captain morgan)、海军朗姆(lamb’s navy) 、唐q(don q)、朗利可(ronrico)、船长酿(captain's reserve)、老牙买加(old jamaica)、密叶斯(myers's)、皇家高鲁巴(coruba royal)。
11.在生产朗姆酒的国家,人们多喝纯的未加任何调合的朗姆酒。他们认为朗姆酒的独特风味是要直接品味的;而在美国,则更多地用朗姆酒来调制鸡尾酒,很少纯饮。另外,因为烧焦的蔗糖有强烈的香味,所以朗姆酒也经常用于在烹饪上制作糕点、糖果、冰淇淋以及法式大菜的调味。除此之外,朗姆酒饮用时还可加冰、加水、加可乐和加热水。据说用热水和黑色朗姆酒兑在一起,便是冬天治感冒的特效偏方。

loading...