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柠檬的做法

柠檬的做法

柠檬有303种做法
原料别名 柠果、黎檬、洋柠檬、益母果
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次100~200克

柠檬菜谱推荐

卷心菜菠萝汁卷心菜菠萝汁 1.卷心菜洗净,切成小片;2.菠萝、苹果洗净,切小块;3.柠檬去皮,果肉切块备用;4.将卷心菜片、菠萝块、苹果块、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;5.将果菜汁倒入杯中,加入冰块和蜂蜜拌匀,即可直接饮用。详细介绍
番茄甜瓜汁番茄甜瓜汁 1.番茄洗净,切成小块;2.甜瓜洗净,去子,也切成小块;3.柠檬去皮,果肉切块;4.把番茄块、甜瓜块、柠檬块放到榨汁机中榨取汁液;5.搅打均匀后倒入杯子中,加入凉开水和冰块即可。详细介绍
卷心菜梨汁卷心菜梨汁 1.梨去皮,去核,切成小块;2.卷心菜洗净,切成小片;3.柠檬去皮,果肉切块备用;4.将梨块、卷心菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液;5.将果菜汁倒入杯中,加入凉开水,蜂蜜调匀,即可直接饮用。详细介绍
拌炒香菇拌炒香菇 1.玉蕈(白蘑菇)、金针菇去蒂撕开。2.香菇去蒂切成4朵份。3.蒜切末,辣椒去籽切圆片。4.色拉油放入容器中,加玉蕈、香菇、蒜、辣椒再倒入色拉油15克、柠檬50克、精盐、胡椒各少许,绍酒、香菜少许,加盖高火3分钟即可。详细介绍

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柠檬原料介绍

lemon柠檬芸香科植物黎檬或者柠檬的果实。因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸,困此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道物酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

柠檬营养分析

1.柠檬含有烟酸和丰富的有机酸,其味极酸,柠檬酸汁有很强的杀菌作用,对食品卫生很有好处,实验显示,酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死;
2.柠檬富有香气,能祛除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩,柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌,增加胃肠蠕动,柠檬在西方人日常生活中,经常被用来制作冷盘凉菜及腌食等;
3.柠檬汁中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶,从而阻止肾结石形成,甚至已成之结石也可被溶解掉,所以食用柠檬能防治肾结石,使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小;
4.吃柠檬还可以防治心血管疾病,能缓解钙离子促使血液凝固的作用,可预防和治疗高血压和心肌梗死,柠檬酸有收缩、增固毛细血管,降低通透性,提高凝血功能及血小板数量的作用,可缩短凝血时间和出血时间31%~71%,具有止血作用;
5.鲜柠檬维生素含量极为丰富,是美容的天然佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,具有美白作用;
6.柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用,因此柠檬是适合女性的水果。

柠檬适用人群

一般人群均可食用
1.暑热口干烦躁、消化不良者,维生素c缺乏者,胎动不安的孕妇,肾结石患者,高血压、心肌梗死患者适宜食用;
2.胃溃疡、胃酸分泌过多,患有龋齿者和糖尿病患者慎食。

柠檬制作指导

1.因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁;
2.柠檬富有香气,能解除肉类、水产的腥膻之气,并能使肉质更加细嫩。
3.应用于劳累过度、全身酸痛无力:果核3克,研成粉,用米酒30克送服,每晚睡前服。

柠檬食疗作用

柠檬味酸甘、性平,入肝、胃经;
有化痰止咳,生津,健脾的功效;
主治支气管炎、百日咳、维生素c缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。

柠檬其他相关

法国东南部城市蒙顿,每年2月举办“柠檬狂欢节”。

柠檬的营养成分

  • 能量35千卡
  • 蛋白质1.1克
  • 脂肪1.2克
  • 碳水化合物6.2克
  • 膳食纤维1.3克
  • 维生素c20毫克
  • 维生素e1.14毫克
  • 核黄素0.02毫克
  • 硫胺素0.05毫克
  • 烟酸0.6毫克
  • 101毫克
  • 22毫克
  • 209毫克
  • 1.1毫克
  • 37毫克
  • 0.8毫克
  • 0.65毫克
  • 0.5微克
  • 0.14毫克
  • 0.05毫克
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