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葡萄叶的做法
葡萄叶菜谱推荐
 | 烤葡萄叶素馅卷 1.将西葫芦去皮切开，挖去瓤和籽擦成细丝；2.洋葱、番茄洗净切碎；3.葡萄叶洗净；4.锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；5.再下入西葫芦煸炒，加入柠檬汁、薄荷、精盐、胡椒粉和米饭炒匀制成馅；6.将葡萄叶铺开，将馅放在葡萄叶上呈条状，卷成卷，码入烤盘内；7.倒入番茄酱和适量蔬菜汤，放入烤...详细介绍 |
| 葡萄叶小米卷 1.将茄子洗净去皮切碎；2.洋葱、薄荷、茴香、大蒜均匀切碎；3.西红柿用沸水烫一下去皮切碎；4.将西红柿放入少司盘内，加入精盐、胡椒粉和适量蔬菜烫调成稀少司（如不红可加少许番茄酱）；5.煎锅内注油烧热，下入洋葱炒出香味；6.再下入茄子翻炒，加入薄荷、茴香、大蒜，将茄子炒软；7.再加精...详细介绍 |
葡萄叶原料介绍
葡萄叶Ｖine（Ｖitis vinifera）葡萄原生于地中海沿岸一带，现今世界各地都有栽种。葡萄叶在土耳其、希腊及中东一带大都作为烹饪材料，其中最有名的菜是多马西（dolmasi），以葡萄叶包米和绞肉的菜肴。市面上的葡萄叶为新鲜叶片，或是泡在盐水里出售，也用来包野味或做新鲜水果盘的点缀品。
