葡萄干的做法
葡萄干有107种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每次30克～100克
葡萄干菜谱推荐
 | 芋头莲子羹 1.将莲子洗净，用温水泡涨；2.葡萄干洗净；3.芋头去皮切成小丁；4.勺内加水烧开，下入泡好的莲子烧开；5.再下入芋头丁，用小火煮至酥烂；6.放入白糖、葡萄干继续煮开；7.用淀粉勾芡出勺，盛入汤碗内即成。详细介绍 |
| 酿蒸西红柿 1.把西红柿洗净，在蒂部开一三角形口，将瓤挖出；2.将葡萄干、瓜子仁、果脯、瓜条、桂圆、桃仁切成小方丁；3.京糕切成8毫米方丁；4.糯米用凉水洗净，将在碗内，上屉蒸熟取出；5.将白糖和葡萄干、瓜子仁、果脯、桂圆、桃仁，分装入10个西红柿内；6.把蒂放在西红柿原处，上屉蒸熟，取出摆在盘...详细介绍 |
| 巴国珊瑚糕 1.胡萝卜洗将煮趴后剁成细粒；2.将胡萝卜细粒加入大米粉、面粉、干酵、白糖、水、泡打粉盆中和匀再倒入9寸汤盘内；3.上面撒上锦果脯上笼蒸熟冷却后切成菱形块状即成。详细介绍 |
| 提子蛋松糕 1.将面粉过筛后加入泡打粉和匀；2.鸡蛋磕入盆内，加白糖、嗅粉，适量清水，搅拌后加入提子和匀；3.装在刷了油的花内，上笼蒸熟即可。详细介绍 |
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葡萄干原料介绍
raisin葡萄干为葡萄科葡萄属植物各种葡萄的果实，又名草龙珠、蒲桃。主产新疆、甘肃，陕西、河北、山东等地均有栽培。夏末秋初采收，鲜用或干燥备用。
葡萄干营养分析
1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
葡萄干适用人群
一般人群均可食用
1.适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用；
2.患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。
葡萄干食物相克
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
葡萄干制作指导
生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用。
葡萄干食疗作用
葡萄干性平，味甘、微酸；
具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；
主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。
葡萄干其他相关
唐．王翰。《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”
葡萄干的营养成分
- 能量341千卡
- 蛋白质2.5克
- 脂肪0.4克
- 碳水化合物83.4克
- 膳食纤维1.6克
- 维生素c5毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 钙52毫克
- 磷90毫克
- 钾995毫克
- 钠19.1毫克
- 镁45毫克
- 铁9.1毫克
- 锌0.18毫克
- 硒2.74微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.39毫克
