家常菜谱大全

荞菜的做法

荞菜有2种做法
原料别名 野荞
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约150克

荞菜菜谱推荐

	荠菜炒鱼条 1.将青鱼宰杀制净片取净肉约250克，切成长3厘米、宽1厘米的条，用盐、酒、湿淀粉和蛋清拌匀上浆；2.荠菜择洗干净，用沸水焯熟，晾凉后再用清水漂净，逐棵理顺，一切两段；3.辣椒去籽洗净切成段；4.锅烧热，下猪油开小油锅，温6成热时，投入鱼条划散，熟即捞出沥去油；5.原锅留油少许，投入...详细介绍
	荞菜炒肉丝 1.将荞菜择洗干净，切成段；肉洗净切成丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。2.将肉丝用湿淀粉拌匀，油起锅，将肉丝放在锅中炒至仅熟，注入些滚水，用精盐、味精调味，铲起待用。2.再用些油起锅，把荞菜放入锅内炒熟，加盖盖着待熟后，再将肉丝加入抛匀，用湿淀粉打芡，加些包尾油和匀上碟便成。详细介绍

荞菜营养分析

荞菜，每年在清明时节上市。最近有科学研究表明，荞菜中的提取物可以用于治疗高血压。有科学测试显示，荞菜的降压效果要远远优于芦荟，而且无毒性，所以荞菜也被人称为“降压菜”。
荞菜中还含有荞菜酸，能起到凝血作用，所以可以广泛用于各种内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血等。经常食用荞菜，可以降低超氧负离子的活力，从而削减氧自由基的生成，能起到延缓衰老的作用，对于抑止肿瘤也有一定帮助。

荞菜适用人群

一般人群均可食用。
适合内伤出血、咯血、妇女月经过多、牙龈出血、高血压、肿瘤患者多食。

荞菜食疗作用

荞菜性凉，具有清肝明目，凉血止血的功效。

荞菜的营养成分

• 能量11千卡
• 蛋白质0.7克
• 脂肪0.2克
• 碳水化合物2.7克
• 膳食纤维1.2克
• 维生素a48微克
• 维生素c5毫克
• 维生素e0.27毫克
• 胡萝卜素290微克
• 核黄素0.02毫克
• 硫胺素0.02毫克
• 烟酸1.8毫克
• 钙89毫克
• 磷26毫克
• 钾262毫克
• 钠109.4毫克
• 镁9毫克
• 铁1.1毫克
• 锌0.42毫克
• 硒1.5微克
• 铜0.05毫克
• 锰0.19毫克