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糖蒜的做法
糖蒜有5种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐3～4瓣即可
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糖蒜原料介绍
糖蒜讲究的是甜，脆、嫩、爽，上好的糖蒜必得用鲜嫩蒜制作，夏初是最佳腌制时间。糖蒜、京葱、麻酱，是北方人吃火锅的必备品。
糖蒜营养分析
1.糖蒜水能治小儿久咳；
2.糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消化；
3.蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生；
4.蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒；
5.蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
糖蒜适用人群
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
糖蒜食物相克
1.避免与芒果同食，以免诱发黄疸；
2.糖蒜一般不与补药同食。
糖蒜的营养成分
- 能量114千卡
- 蛋白质2.1克
- 脂肪0.2克
- 碳水化合物27.6克
- 膳食纤维1.7克
- 维生素e0.71毫克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸0.2毫克
- 钙38毫克
- 磷44毫克
- 钾174毫克
- 钠692.2毫克
- 镁13毫克
- 铁1.3毫克
- 锌0.44毫克
- 硒0.8微克
- 铜0.11毫克
- 锰0.23毫克
