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娃娃菜的做法
娃娃菜菜谱推荐
 | 上汤娃娃菜 1.娃娃菜洗净，劈4段；2.青椒、红椒、皮蛋切丁；3.蒜切片；4.葱切末；5.蒜片、葱末炝锅；6.蒜片焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开（白水＋鸡精也行）；7.水开后将娃娃菜放入、皮蛋丁再煮开，煮到娃娃菜变软；8.娃娃菜捞出装盘，将青、红椒放入放如汤中，煮一分钟；9.加入水淀粉勾芡，浇在...详细介绍 |
| 绿茶娃娃菜 1.将娃娃白菜洗净，根部剞上十字花刀，略焯水过凉处理；2.绿茶用沸水冲洗一遍，取第二道泡好；3.鲜海带丝洗净焯水处理；4.枸杞子用冷水提前泡好；5.坐锅点火放油，烧至四成热时用葱姜炝锅，下入娃娃白菜煸炒均匀；6.再加入高汤、精盐、胡椒粉调味；7.海带丝煮熟后用漏勺捞入盘底，上边摆放好...详细介绍 |
| 刀鱼扒白菜 1.刀鱼洗净用油煎成两面金黄；2.然后放番茄酱、老抽、白糖、料酒、米醋、盐、味精；3.把白菜摆在上面，添汤，大约十多分钟就可以出锅了，出锅前加盐，加味精即可。详细介绍 |
娃娃菜原料介绍
娃娃菜是蔬菜中的佳品。高山地区栽培较多，选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽。外形为长圆柱形，结球紧实，重200克左右，也有小的100克左右，外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品。主要来自云南，目前温州已有种植，主要在春末和冬初上市。在这之外的季节，市场的娃娃菜基本都来自云南。
娃娃菜营养分析
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。
娃娃菜制作指导
娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。
