家常菜谱大全

公鸡的做法

公鸡有49种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每餐约100克

公鸡菜谱推荐

	大盘鸡 1.把鸡切寸方块，放在盆里，用酱油、盐、料酒腌渍15分钟入味；2.配菜洗切干净；3.锅中放油，下花椒，把花椒炸透；4.倒入鸡块、葱姜蒜、朝天椒，翻炒几分钟；5.倒酱油和水，水一定要没过鸡块，加砂糖，盐，料酒；6.加入蘑菇，开始焖15分钟；7.倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止；8.倒入...详细介绍
	口水鸡 1.鸡洗净，斩成块；2.在水即将烧开前，把葱段、姜片、料酒都加到锅里；3.水开后放入鸡煮10分钟；4.煮好的鸡立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下；5.起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜末，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了；6.将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块...详细介绍
	千层泡菜烩鸡 1.鸡切块洗净沥干；2.鸡块内加入酱油、白糖、香油、水淀粉、胡椒粉腌10分钟；2.泡菜切小片备用；3.锅中倒植物油烧热，将鸡块用热油汆烫后，捞起沥干备用；4.锅中留少许油烧热，放入葱段爆香，加入鸡块拌炒，至八成熟；5.再加入泡菜、盐炒拌均匀，至鸡块全熟，泡菜入味即可。详细介绍
	辣子鸡 1.将雏鸡切成块；2.洋葱、大蒜、番茄切碎；3.青椒切成环状；4.锅内注油烧热，先下鸡块炸至棕色取出；5.再下洋葱、大蒜炒软，控去油；6.放入番茄、鸡精、辣椒、精盐、胡椒粉、鸡块和适量水；7.煮开后盖好，用小火煨40分钟，视鸡块熟，放入青椒环和酸奶烧至微沸即可。详细介绍

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公鸡原料介绍

公鸡系红玛瑙琢成。有“吉(鸡)利”“红火”之意。鸡冠挺竖，鸡眼炯炯，鸡胸挺起，双翼紧夹，尾羽高耸，双脚紧收而稳立。

公鸡适用人群

一般人都可食用。
1.公鸡肉性属阳，善补虚弱，适合于男性青、壮年身体虚弱者服用；
2.但是动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

公鸡食疗作用

性味：甘、温热、无毒。入肝、脾、胃经。
功效：补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁。
主治：病后体内虚寒，产妇产后气血虚、乳少。
禁忌：1、感冒、发热、咳嗽患者忌食。2、有热性病者慎食之。

公鸡的营养成分

• 能量167千卡
• 蛋白质19.3克
• 脂肪9.4克
• 碳水化合物1.3克
• 胆固醇106毫克
• 维生素a48微克
• 维生素e0.67毫克
• 核黄素0.09毫克
• 硫胺素0.05毫克
• 烟酸5.6毫克
• 钙9毫克
• 磷156毫克
• 钾251毫克
• 钠63.3毫克
• 镁19毫克
• 铁1.4毫克
• 锌1.09毫克
• 硒11.75微克
• 铜0.07毫克
• 锰0.03毫克