家常菜谱大全

桂花酱的做法

桂花酱有38种做法
原料分类 蔬菜类及制品
使用提示 每天不超过30克

桂花酱菜谱推荐

	桂花糖藕 1.莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加...详细介绍
	蜜烟山药 1.山药洗净去皮，切成6厘米长的段；2.再破成4瓣，用开水烫一下；3.京糕切成菱形片；4.炒锅内倒入植物油，再放入白糖少许，加热炒成红色；5.添上清水，倒入山药（水要没过山药），随之加入白糖；6.开锅后去浮沫，放蜂蜜、桂花酱，盖上盖放慢火上焖至山药熟烂；7.捞出装入盘内，再把剩余的糖...详细介绍
	端阳豆糕 1.将绿豆洗净，放入锅中，上火煮熟，捞出，晾干后磨成细粉。2.将青梅和核桃仁切成绿豆大小的粒。3.将绿豆粉与青梅粒、核桃仁粒、糖和桂花酱放入盆内，搓匀，淋些凉开水使绿豆粉湿润，将绿豆粉放入小圆模内铺匀压实，扣出，即可食用。详细介绍
	杏酪羹 1.把杏仁放入锅中，加适量清水，煮开；2.加入白糖搅匀，再加入桂花酱煮沸即可。详细介绍

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桂花酱原料介绍

桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成，广泛用于汤圆、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，色美味香。

桂花酱营养分析

1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花芳香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄；
3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。

桂花酱适用人群

一般人群均可食用，糖尿糖患者、体质偏热、火热内盛者慎食。

桂花酱制作指导

1.将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用；
2.清水中放糖,加热用中大火溶解；
3.溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
4.自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释；
5.桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。