猪腿肉的做法 (共140道菜)
做法:1.将白萝卜洗净去皮后切成长6厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片;2.葱打结、姜工片;3.猪肉洗净后切成长5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片;4.炒勺置旺...详细介绍 | |
做法:1.将猪前腿肉刮洗干净,投入沸水锅煮半小时,捞出,用牙签在肉皮表面扎上几个气孔(气眼),用干将布擦干水,涂上部分酱油上色;2.冬瓜去皮、瓤,洗净,切成长...详细介绍 | |
做法:1.鸽肉洗净;2.银耳浸至发大,洗净;3.银耳放入开水中煮5分钟,过冷水,滴干;4.椰子肉、枸杞洗净;5.把水烧开,放下鸽肉、猪腱,开水中煮5分钟,取起...详细介绍 | |
做法:1.猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒...详细介绍 | |
做法:1.将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟;2.将猪前腿肉洗净,切成末;3.葱、姜去皮,洗净,切成末,备用;4.将猪肉末放入盆内,加入葱末、姜末...详细介绍 | |
做法:1.将猪腿肉切成长3.3厘米、宽1.6厘米、厚0.9厘米的片,备用;2.炒锅在旺火上烧热,放入猪油,把葱下锅略煸;3.炒锅内加黄酒、酱油、糖、八角茴香,...详细介绍 | |
做法:1.将猪后腿洗净,修理整洁,用细竹签在腿肉上均匀地戳上小孔,两面用精盐、硝各35克擦透,放在盆内,撒上花椒,肉上用清洁的石块压实;2.一天以后滗去血水,...详细介绍 | |
做法:1.选用7~10厘米宽的伏天粽叶,放在开水锅内煮3~5分钟,使其回软,捞起用清水洗净,沥干;2.糯米放入淘箩,用清水淘净,连箩静置约15分钟,沥干水,将...详细介绍 | |
做法:1.原料修整:取猪腿肉去皮、拆骨、去肥膘后,用m形刀法切成长条,连在一起,然后再切成长纸老虎40厘米的长条。用温水清洗1次,沥干水分,装分待用。2.调味...详细介绍 | |
做法:1.将猪后腿肉洗净,用细绞刀绞三遍成肉泥;2.鸡蛋入碗内打散,加精盐、湿淀粉搅匀;3.用25克蛋清和25克干淀粉搅成鸡蛋糊待用;4.取一锅,烧热,用花生...详细介绍 |