家常菜谱大全

做法：1.猪肘刮洗干净，在小火上炖烂；2.将炖烂的肘子切成2厘米的方块，把豆瓣剁细；3.姜切末，葱切葱花；4.淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用；5.炒锅置旺火上...详细介绍

做法：1.将带皮猪肘子肉洗净，改刀成方块，下沸水锅氽一下捞出备用；2.枸杞洗净备用；3.将带皮猪肘肉放入锅内，烧开后去浮沫，加入冰糖、枸杞、料酒，用小火慢炖至...详细介绍

做法：1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；3.黄豆泡发洗净备用；4.大葱洗净切段；5.姜洗净切片备用；6.将...详细介绍

做法：1.蹄膀去毛洗净，用刀在内侧软档处顺长部开至大骨，使肉摊开，放入沸水锅中煮约10分钟，捞出备用；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。2.在沙锅底部放几块猪骨，...详细介绍

做法：1.将葱、姜分别洗净，葱切成段，姜切片，待用；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克待用；3.将肘子皮上的细毛刮洗干净，去掉碎肉边角，整理成圆形（方形）；...详细介绍

做法：1.将肘肉洗净切成3厘米见方的块；2.葱、姜切片；3.锅烧热，放油，把甜面酱下锅；4.待炒出香味时烹入料酒、酱油，将肘肉和葱姜放入锅中稍炒，添汤，随即把...详细介绍

做法：1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料（酒10克、...详细介绍

做法：1.将肘子用火筷子叉起，架在火上烧至皮面发焦时，放入80℃的温水中泡透，用刀刮净焦皮，见白后洗净，用刀顺骨劈开至露骨；2.再放入汤锅中，煮至六成熟捞出，...详细介绍

做法：1.将猪肘子刮洗干净；2.将锅置于中火上，倒入高汤1000克，放入猪肘子；3.烧开后撇去血沫，放入精盐、冰糖、白糖汁、姜片、葱段、料酒，炖烂后捞出盛于盘...详细介绍

做法：1.将猪肘以常法处理；2.红枣洗净；3.冰糖取30克炒成深黄色糖汁；4.在沙锅底上垫几块猪骨，掺汤1500毫升，放入猪肘烧开；5.打去浮沫，再将红枣、冰...详细介绍