苏打粉的做法 (共148道菜)
做法:1.将鸭肉片开边,用刀背槌透,用精盐1克、食粉拌匀腌10分钟,加入鸡蛋拌匀,拍上干淀粉;2.用油15克起锅,把鸭肉铺放在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度;...详细介绍 | |
做法:1.牛柳(牛脊侧肉)修净筋,切成厚圆形片用刀背轻轻敲松;2.将牛肉片盛入碗内,先加入清水、苏打粉、胡椒粉、味精、精盐,拌制;3.拌透后加入鸡蛋、淀粉拌匀...详细介绍 | |
做法:1.雪菜洗净,切小粒,放入清水中浸5分钟,捞出,滤干水。2.瘦肉洗净,切丝,加入腌料(酱油5克、淀粉3克、香油5克)拌匀。3.将2杯清水煮开,放入苏打粉...详细介绍 | |
做法:1.将土豆洗净,削去皮,再洗净,切成5厘米长、1厘米宽厚的长条,放开水锅中焯一下,捞出沥水;2.将水淀粉10克(淀粉5克加水5克)放碗内,加入面粉,食用...详细介绍 | |
做法:1.先将猪肉绞成肉馅备用;2.淀粉加水适量调匀成水淀粉;3.葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;4.将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状...详细介绍 | |
做法:1.牛肉整理干净,切成细丝;2.用酱油、蚝油、苏打粉腌置10分钟;3.芹菜洗净,去头尾,切3厘米段;4.油入锅烧热,肉丝放锅即拨散,见肉色变白即捞出沥油...详细介绍 | |
做法:1.将牛里脊修齐,切成金钱状的块,每块约200克,用刀背拍松,加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和,腌约1小时。2.将山药切成条,用盐水煮几分钟,再...详细介绍 | |
做法:1.将面粉放在案板上,中间扒一个坑,倒入猪油、糖、苏打粉和适量水,和成不软不硬的面块,饧约20分钟;2.把面团搓成直径约4厘米的圆条,均匀地分成小面剂,...详细介绍 | |
做法:1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒...详细介绍 | |
做法:1.将玉米面放入盆内,用八成热的水烫好,晾凉;2.再将黄豆面掺入,加入小苏打,稍饧一会儿,加入糖揉匀;3.将面团放在案板上,揉匀后搓成条,分成50克一个...详细介绍 |