家常菜谱大全

做法：1.将鲤鱼刮鳞、去鳃和内脏，从脊背处片开，保持腹部相连；2.将鱼头、鱼尾劈为两半，去掉脊骨，在鱼身两面剞上斜直刀纹，再用刀在腹刺部位斩一刀；3.将猪肉、...详细介绍

做法：1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀；2.油菜、青蒜均择洗干净切成段；3.锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉；4.花椒碾碎，辣...详细介绍

做法：1.将猪肝去掉肝筋，洗净控水，切成“柳叶片”，加精盐、淀粉、水拌匀；2.辣椒洗净切段；3.姜、蒜切薄片，葱切寸段；4.木耳洗净撕小朵；5.油菜择洗干净；...详细介绍

做法：1.牛尾砍成3厘米长的段，漂去血水后洗净，入高压锅煮熟备用；2.番茄去皮切块；3.菜心洗净对切为二；4.牛尾和汤入锅上火，加入番茄、菜心、盐、味精、猪油...详细介绍

做法：1．将鲢鱼宰杀，去鳞、去内脏洗净，鱼身两侧划十字刀备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。2．炒锅注油烧热，下入鱼煎至上色，加香菇、火腿片、青菜心、豆腐及适量...详细介绍

做法：1.将猪蹄膀去毛洗净，用刀在蹄膀内侧软档处顺长切开；2.入沸水锅中煮5分钟，捞出备用；3.黄豆泡发洗净备用；4.大葱洗净切段；5.姜洗净切片备用；6.将...详细介绍

做法：1.将小米淘洗干净，去杂质，沥干水，油菜洗净，挤去水，切成末粒状，腊肉切成小颗粒，放入盘中，备用。2.铝锅中倒入适量水，烧沸后放入小米，腊肉粒，油菜末，...详细介绍

做法：1.将玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去叶，切成长片；将笋片、香菇用开水焯一下。2.将羊脑去血线，洗净杂质，用开水煮透控出...详细介绍

做法：1.将葱姜洗净均切成末待用；将适量面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发，备用。2.将草菇、油菜心洗净，放入沸水锅中焯一下，用清水冲凉，沥干水分...详细介绍