家常菜谱大全 > 按原料查菜谱 > 大曲酒的做法

大曲酒的做法 (共33道菜)



绍式醉鸡的做法
做法:1.先将鸡洗净,入沸水中煮沸,焖15分钟,捞起,冷却后切成4大块。2.将鸡汤加葱,姜,盐,花椒烧开,冷却,加入绍酒,大曲酒制成醉卤,将鸡块浸入醉卤中(夏...详细介绍
工艺  口味 清香味 类别 上海菜
推荐 5 营养 3 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
香脆银鱼的做法
做法:1.将银鱼摘去头,抽去肠,用清水漂清,沥水后放入碗内;2.加曲酒、味精、胡椒粉(白胡椒粉)、白糖拌和,再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀,裹上面包屑...详细介绍
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 类别 苏锡菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
烤鲳鱼的做法
做法:1.将鲳鱼(平鱼)宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,斜切成三段;2.葱切花,姜切片待用;3.加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖(麦芽糖)、味精、精盐拌匀腌2小...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 私家菜
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
东江盐烙鸡的做法
做法:1.葱切花,姜去皮切片;2.将鸡去内脏洗净装盘,用葱花、姜片、茴香、甘草、精盐、味精、白糖、大曲酒、香油调匀反复涂抹鸡身,葱姜塞入鸡腹内,上锅大火蒸熟,...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱 健脾开胃食谱
推荐 6 营养 7 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 4 麻辣 0
酒醉鸡翼(白醉)的做法
做法:1.将仔鸡翅膀洗净,放入锅中,加适量清水烧沸后,撇去浮沫,再用小火煮15分钟,稍冷却,斩去翅尖,拆尽骨头,仍旧保持鸡翅形状;2.沙锅上火,加入清水约50...详细介绍
工艺 其他 口味 咸鲜味 类别 私家菜 补虚养身食谱 补气食谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
靖江牛肉干的做法
做法:1.选料:选牛后腿肉为原料。2.切片、成型:剔除筋腱后,切成片型或粒型。3.配料拌烧:将以上调料与苯甲酸混合溶解,加入牛肉,加热烧煮,使肉质酥松。4.蒸...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 江苏菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 6
南宁腊肉的做法
做法:1.选料:选用新鲜猪体中部的五花腩肉,肥瘦适中者最佳。2.切条:选好的猪肉割去皮层,切成长40厘米、宽1.4厘米的肉条。3.腌制:切好的肉条加食盐、酱油...详细介绍
工艺  口味 咸鲜味 类别 广西菜 特色菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
推荐 2 营养 7 难易 7 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 2
腊猪头的做法
做法:1.原料处理:猪头以嘴为界,上下劈开,取出猪脑,挖出眼睛,面部称上腭(马面),喉部称下颏,再割下舌头,成为3件。拔毛清洗洁净。2.腌制拌料:将猪头肉(3...详细介绍
工艺  口味 咸甜味 类别 私家菜
推荐 1 营养 6 难易 1 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
辣椒牛肉脯的做法
做法:1.切片:先将牛肉的白筋取掉,再切成方形薄片。2.腌制:将牛肉片放入配料,搅拌均匀,腌制2小时取出。3.烤制:腌制好的牛肉片,再经过烤房烘烤2小时,转用...详细介绍
工艺  口味 香辣 类别 私家菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 学生膳食
推荐 5 营养 6 难易 5 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0
黄煨牛肉的做法
做法:1.将牛肋条肉洗净,用刀切成3厘米见方的块,放入沸水锅内,烫净血污,捞出再用清水洗净。2.红辣椒去蒂去籽冼净后,切成细丝,放入盘内。3.炒锅上火,舀入花...详细介绍
工艺  口味 香辣 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 8


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