葱汁的做法 (共331道菜)
做法:1.将螃蟹宰杀洗净剁成块,加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻;2.蟹块拍匀淀粉,码入盘内成蟹形,放上海椒(辣椒)上锅蒸5分钟,取出,淋上烧热的...详细介绍 | |
做法:1.将白菜叶洗净,用开水烫熟,再浸入凉水中过凉待用;淀粉加水调成芡汁备用。2.将虾煮熟去壳,肉先剁碎,再用刀背砸烂成茸,加入盐、蛋清、料酒、胡椒粉、姜葱...详细介绍 | |
做法:1.大蒜去皮,捣成蒜泥;2.干辣椒洗净,切成丝,备用;3.海虾去头、壳,挑去沙筋,用刀在虾背上划一刀,不能断,再横切几刀,用黄酒、葱姜汁腌一下,放入油锅...详细介绍 | |
做法:1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条;2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清抓拌均匀,拌上面粉;3.洋葱洗净切成丝待用;4.大葱去皮洗净切成葱花备用;5...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉洗净,切成约0.3厘米见方的丁;冬笋(选用去壳冬笋)洗净,放入沸水锅中,焯至断生,捞出控水,切成碎粒;肉皮清冻切碎,制成茸。2.将猪肉丁放入盆...详细介绍 | |
做法:1.肥肉细切成丁,瘦肉细切粗斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉拌匀,放入钵内,加入葱姜水汁,黄酒,盐,味精和适量的水,一起拌匀搅上劲,成肉泥,...详细介绍 | |
做法:1.把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥;2.将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球;...详细介绍 | |
做法:1.将草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净;2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后,将茶叶捞出,取茶水留用;4.将草鱼肉改刀成菊花形...详细介绍 | |
做法:1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀;2.勺中加...详细介绍 | |
做法:1.将茄子去蒂、皮洗净,切成长条;2.胡萝卜洗净,切成条;3.油菜择洗干净,切成段;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.葱姜切细丝;6.香菜择洗干净,切成...详细介绍 |