家常菜谱大全

做法：1.五花肉用水煮到七八分熟，凉了切片备用；2.粉条用水泡软；3.酸菜切细丝；4.锅里加油烧热，放入花椒、大料先爆香；5.放入葱、姜呛锅，加入高汤，放盐调...详细介绍

做法：1.将猪五花肉刮洗干净，下入开水锅内加精盐煮熟，捞出控水，切成条；2.豇豆干用温水泡发，洗净切成段；3.姜去皮切细末，葱切花，香菜切细末；4.豆瓣酱剁细...详细介绍

做法：1.将山蕨菜洗净后用开水烫两次（不要烫烂了）；2.蕨菜放入冷水中反复浸泡；3.香菜择洗干净，切段；4.葱、姜、蒜洗净，分别切末备用；5.将泡好的山蕨菜切...详细介绍

做法：1.羊肉洗净，切成4厘米见方的块；2.将羊肉块投入凉水锅中（淹浸羊肉为度），旺火烧开，撇去血沫；3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米，用小火炖烂；4.冻豆腐...详细介绍

做法：1.带皮猪五花肉先用明火烧黄，再放入清水中浸泡，刮洗皮面，清洗干净；2.锅置火上，加入洗净的猪五花肉和清水，煮至猪肉七成熟时捞出沥净水，成为猪五花白肉；...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净煮熟后切成9厘米、厚0.3厘米的薄片；2.酸白菜切成丝；3.锅内放入肉汤500毫升，汤烧开后把白肉、酸菜放入锅内，加入盐、味精、花椒水、...详细介绍

做法：1.将老板鱼（孔鳐）洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；2.酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；3.粉条用水泡软备用；4.将锅置于旺火上，放入花生油烧...详细介绍

做法：1.将羊腩（羊肥瘦肉）洗净后切成小块，投入沸水锅内氽透，捞出；2.粉条用温水泡软；3.冬瓜去皮和瓤，洗净后切成同羊腩一样大小的块，放入沸水锅内氽透；4....详细介绍

做法：1.将猪五花肉切块，用沸水焯一下，捞出；2.将冻豆腐用凉水化透，切成方块，用沸水焯一下，挤干水分；3.将酸菜片薄，再切成细丝，用温水投洗两遍，挤干水分；...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀洗净，去鱼骨、内脏，取鱼肉；2.将鱼肉剁成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；3.酸白菜、豆腐分别切成粗丝和块；4.粉条用开水泡软备用；5.炒...详细介绍