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凉拌兔丝
类别 私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱 冠心病食谱 糖尿病食谱
工艺 拌 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 麻辣香甜，味道适口。
主料 兔肉500克
辅料 土豆（黄皮）100克
调料 香油5克 盐1克 酱油10克 白砂糖15克 大葱5克 姜3克 花椒粉2克 辣椒粉2克
凉拌兔丝的做法
1.将姜洗净，一半切成块，其余切成丝待用；葱去根洗净，一部分切成丝与其余的一起备用；兔肉洗净，切成5厘米见方的肉块，置于开水锅中加热近沸，撇去浮沫，放入大葱和姜块，用大火煮熟，捞出晾凉备用。葱、姜块弃去，汤作它用。
2.晾凉后的兔肉块顺肉纹撕成粗丝，置入盛葱丝的碗内；土豆洗净去皮，切成细丝，入沸汤锅中焯一下捞出，与兔肉丝放在一起。
3.精盐、酱油、白糖、花椒粉、辣椒粉、生姜末和香油一起放入碗内调匀成味汁，与葱丝、兔肉丝、土豆丝一起拌匀装盆即可。
凉拌兔丝健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
凉拌兔丝的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 兔肉 1.兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效；2.经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酱兔肉 五香兔肉 卤五香兔脯 葱烧兔肉 麻香兔脯 冻兔糕 五香糖熏兔肉 五香兔脯 |
凉拌兔丝的营养成分
- 能量711.8千卡
- 蛋白质102.22克
- 脂肪16.6克
- 碳水化合物41.39克
- 叶酸21.78微克
- 膳食纤维2.86克
- 胆固醇295毫克
- 维生素a195.31微克
- 维生素b60.28毫克
- 维生素c14.27毫克
- 维生素e6.29毫克
- 胡萝卜素391.9微克
- 核黄素0.56毫克
- 硫胺素0.66毫克
- 烟酸29.4毫克
- 钙96.48毫克
- 磷903.46毫克
- 钾1847.18毫克
- 钠1204.12毫克
- 碘1.71微克
- 镁123.87毫克
- 铁12.02毫克
- 锌7.03毫克
- 硒55.5微克
- 铜0.75毫克
- 锰0.64毫克
