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串串河鳗
类别 补虚养身食谱 补血食谱 家常菜
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
口感 成菜麻辣鲜香。
串串河鳗的做法
1.河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；
2.锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；
3.滗去余油，再放入辣椒粉、花椒粉炒匀，起锅装盘即可。
串串河鳗制作提示
河鳗下五成热油锅即可，麻辣味应视其口味需要的酌量投放；还可根据口味的需要增加其他调料。
串串河鳗的食谱营养
 | 河鳗 1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白鳝豉汁煲 豉蒸海鳗 永川豉汁鳗鱼 豉汁蟠龙鳗 豉汁蟠龙鳝 清蒸白鳝 烧白鳝 泡椒河鳗 |
串串河鳗的食物相克
河鳗 鳗鱼忌与醋、白果同食。
串串河鳗的营养成分
- 能量1028.82千卡
- 蛋白质86克
- 脂肪64.77克
- 碳水化合物31.16克
- 膳食纤维5.23克
- 胆固醇810.45毫克
- 维生素a317.04微克
- 维生素e18.59毫克
- 胡萝卜素1878.2微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.1毫克
- 烟酸18.08毫克
- 钙227.13毫克
- 磷1159.26毫克
- 钾1075.08毫克
- 钠1537.9毫克
- 碘0.41微克
- 镁179.66毫克
- 铁9.71毫克
- 锌5.41毫克
- 硒152.47微克
- 铜0.95毫克
- 锰0.27毫克
