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日式麻婆豆腐
类别 家常菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 健脾开胃食谱
工艺 酱烧 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 红艳鲜香，麻辣可口。
主料 豆腐(南)200克
辅料 猪肉(瘦)150克 胡萝卜10克 豌豆30克
调料 淀粉(玉米)5克 大葱15克 姜5克 番茄酱60克 酱油40克 清酒30克 盐5克 胡椒粉1克 植物油30克
日式麻婆豆腐的做法
1.豆腐放在漏勺上，抹上少许盐，去其水分；
2.豆腐切成1厘米见方的丁；
3.番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁；
4.葱、姜、胡萝卜分别切成末；
5.加进调味汁混合成调料；
6.青豌豆煮熟；
7.烧热锅，倒入油，下猪肉末，用大火炒散；
8.肉变色时加酱油、豆腐再炒，加调料烧沸；
9.下青豌豆，调好味，用水淀粉勾芡，盛入盘内，撒上胡椒粉即成。
日式麻婆豆腐的食谱营养
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
日式麻婆豆腐的营养成分
- 能量517.82千卡
- 蛋白质49.81克
- 脂肪21.27克
- 碳水化合物37.87克
- 叶酸90.91微克
- 膳食纤维6.07克
- 胆固醇121.5毫克
- 维生素a149.05微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c6.15毫克
- 维生素e15.02毫克
- 胡萝卜素497.7微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素1.11毫克
- 烟酸14.93毫克
- 钙300.52毫克
- 磷636.07毫克
- 钾1646.19毫克
- 钠4393毫克
- 碘3.86微克
- 镁214.68毫克
- 铁12.11毫克
- 锌6.73毫克
- 硒18.31微克
- 铜8.49毫克
- 锰1.17毫克
