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糖醋豆泡豌豆
类别 家常菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 学生膳食 老人食谱
工艺 烧 口味 糖醋味 食用 中餐、晚餐
主料 油豆腐300克 豌豆25克 冬笋50克 荸荠50克
调料 淀粉(玉米)13克 白砂糖25克 酱油25克 醋25克 花生油50克
糖醋豆泡豌豆的做法
1.将豆泡（油豆腐）切成两瓣；
2.冬笋洗净去皮待用；
3.荸荠削皮同笋肉切成指甲大小的丁；
4.炒锅置中火上烧热；
5.下菜油，至六成热时，倒入豆泡，用手勺翻动；
6.锅内入荸荠丁、笋丁、豌豆，加水100克和白糖、酱油；
7.沸起后用湿淀粉和醋调匀勾芡，颠翻，出锅装盘即可。
糖醋豆泡豌豆的食谱营养
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 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烧素鸡 油爆五丁 煮五香豌豆 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 豌豆瓣汤 炸熘肉卷 水晶金钟鸡 |
 | 油豆腐 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉椒豆泡焖乌头 代代平安 桃仁豆泡山药 口蘑肉末烧豆泡 咖喱粉丝 砂锅炖吊子 凉拌豆角豆腐泡 烧罗汉豆泡 |
糖醋豆泡豌豆的营养成分
- 能量1425.6千卡
- 蛋白质57.58克
- 脂肪103.09克
- 碳水化合物70.12克
- 叶酸46.45微克
- 膳食纤维3.56克
- 维生素a32.25微克
- 维生素c7.5毫克
- 维生素e95.76毫克
- 胡萝卜素195微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸3.04毫克
- 钙493.34毫克
- 磷883.5毫克
- 钾884.79毫克
- 钠1613.09毫克
- 碘0.82微克
- 镁277.53毫克
- 铁22.14毫克
- 锌7.45毫克
- 硒3.72微克
- 铜1.11毫克
- 锰5.57毫克
