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地栗糕
类别 上海菜 甜品/点心 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 油浸炸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽金黄，外酥里嫩，香甜可口。
地栗糕的做法
1.荸荠洗净去皮，用刀拍成米粒碎块，锅内放清水500克，白砂糖100克，烧滚后，用湿淀粉勾成厚糊，加入荸荠碎块，搅和后出锅，倒入盘中冷却，然后倒出，切成菱形小块。
2.取面粉放容器中，加水75克，调成面粉糊，把荸荠块投入挂糊。
3.锅中加入花生油，烧到七成热，将挂糊的荸荠块逐块下锅浸炸，并用手勺不断推动以防粘连，待荸荠块呈金黄色，出锅沥油装盘，撒上绵白糖即可。
地栗糕的食谱营养
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地栗糕的营养成分
- 能量1603.75千卡
- 蛋白质1.5克
- 脂肪75.12克
- 碳水化合物231.52克
- 膳食纤维1.25克
- 维生素a3微克
- 维生素c7毫克
- 维生素e32.2毫克
- 胡萝卜素20微克
- 核黄素0.02毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸0.75毫克
- 钙50毫克
- 磷74.25毫克
- 钾362毫克
- 钠20.72毫克
- 镁20.75毫克
- 铁4.68毫克
- 锌0.92毫克
- 硒0.7微克
- 铜0.27毫克
- 锰0.66毫克
