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小糖窝头
类别 快餐/主食 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
小糖窝头的做法
1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱（8克用20克水化开）全部放在盆内混在一起。再逐次加温（水250克），慢慢揉和，即边加温水边揉和，揉和均匀后，搓成直径约五、六分的长条，再分成八十个小剂（即小块）。
2.在捏窝头前。右手在清水碗里蘸一点凉水，擦在左手心，以免捏时粘手。取小剂一个放在左手心用右手指揉几下，把风干的硬皮，揉软过来，用两手搓成圆形。右手食指蘸点凉水，在圆形中间钻一小洞，边钻边用手指转动窝头，左手拇指根及中指同时帮助捏拢。这样，洞口吊小渐大，由浅到深，并把窝头上捏成一个尖，直到窝头厚度只一分多且内外壁光滑，倒如宝塔形时为止。
3.将窝头上笼，用旺火蒸熟即可。
小糖窝头的食谱营养
 | 黄豆粉 1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：全罗北道辣椒酱 碎末鸡丁 腐皮虾包 韭黄素鸡丝 芹黄肉丝 鲜熘鸭肝 炒素肠 炸桃酥凤饼 |
 | 玉米面（黄） 1.玉米面中含有亚油酸和维生素e，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；2.玉米面中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病；3.现代医学研究表... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五谷蟹 巧克力火鸡 天津面茶 咸鱼炒饼子 罗汉大虾 双瓜菜窝头 盖兰鸡卷 云罗黄鱼 |
小糖窝头的食物相克
玉米面（黄） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
小糖窝头的营养成分
- 能量4430.5千卡
- 蛋白质104.3克
- 脂肪37.2克
- 碳水化合物965.6克
- 叶酸881.45微克
- 膳食纤维46.25克
- 维生素a140微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素e56.9毫克
- 胡萝卜素830微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素0.92毫克
- 烟酸4.27毫克
- 钙533.5毫克
- 磷1898.5毫克
- 钾4473.5毫克
- 钠21.95毫克
- 镁751.5毫克
- 铁17.15毫克
- 锌6.6毫克
- 硒21.12微克
- 铜2.31毫克
- 锰3.49毫克
