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荷叶饼的做法
1.将一半面粉放入盘内，缓缓倒入沸水，边倒边搅拌，调成烫面团。
2.将一半面粉放入另一盆内，加入温水拌匀，再将两块面团合在一起揉匀。
3.将面团揉匀，搓成条，分成30克重的剂子，逐个擀成直径8厘米、厚0.15厘米左右的圆形薄片，刷匀花生油，撒上少许面粉，将两张薄片合在一起，擀成圆形荷叶饼生坯。
4.将平锅用中火加热，放入荷叶饼生坯，用小火烙约3分钟，翻身再烙2分钟，烙至有七八成黄色花纹时，将饼层揭开一下再合上，翻一个身，烙至两面都有均匀的花纹、内外熟透时，即可食用。
荷叶饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
荷叶饼的营养成分
- 能量2663.4千卡
- 蛋白质94.2克
- 脂肪74.94克
- 碳水化合物425.4克
- 叶酸139.8微克
- 膳食纤维22.2克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素e27.16毫克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素2.76毫克
- 烟酸11.46毫克
- 钙193.2毫克
- 磷1011毫克
- 钾1140.6毫克
- 钠20.7毫克
- 碘17.4微克
- 镁301.2毫克
- 铁5.34毫克
- 锌1.49毫克
- 硒44.52微克
- 铜0.45毫克
- 锰0.8毫克
