家常菜谱大全 > 油酥烧饼的做法
油酥烧饼
类别 快餐/主食
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼色泽金黄，外酥内软，香味浓郁。
油酥烧饼的做法
1.将芝麻酱加入花椒粉、精盐、麻油，调匀成芝麻酱汁，备用。
2.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干湿洁布，静置发酵至面团稍发起成嫩酵面。
3.将面团放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透，搓成圆条，分成每个重约50克的剂子，按扁，擀成薄片，抹上芝麻酱汁，卷成卷儿，将两端翘起对齐，呈馒头形，再按扁，稍擀平成饼形。
4.平锅内倒入麻油烧热，放入圆饼，待饼底部烙黄时，翻身烙至金黄色，取出，再用火夹夹住，在微火上烤香，即可食用。
油酥烧饼制作提示
麻油即为香油。
油酥烧饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
油酥烧饼的营养成分
- 能量3605.4千卡
- 蛋白质124.72克
- 脂肪153.72克
- 碳水化合物462.94克
- 叶酸382.29微克
- 膳食纤维31.9克
- 维生素a21.55微克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素e96.49毫克
- 胡萝卜素127微克
- 核黄素1.09毫克
- 硫胺素3.94毫克
- 烟酸25.28毫克
- 钙1639.61毫克
- 磷2040.6毫克
- 钾1561.72毫克
- 钠3212.28毫克
- 碘18.08微克
- 镁591.31毫克
- 铁67.34毫克
- 锌6.23毫克
- 硒50.53微克
- 铜1.59毫克
- 锰2.77毫克
