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油酥煎包
类别 补阳食谱 快餐/主食 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此煎包香酥可口，回味无穷。
主料 小麦面粉600克 羊肉(瘦)600克 冬笋180克
调料 大葱35克 姜10克 盐6克 味精2克 酱油6克 料酒35克 香油30克 花生油120克
油酥煎包的做法
1.将150克面粉放入盘内，放蒸锅中用旺火蒸熟，取出碾碎，用细筛筛细后放在案板上，扒成窝形，加入50克花生油和匀，即成油酥面团。
2.另将450克面粉放在案板上，扒成窝形，放入50克花生油、适量水，和匀，揉成光滑的水油面团。
3.将冬笋去壳洗净，切成末；羊肉洗净，切成末。
4.羊肉末放盆内，加入冬笋末、精盐、酱油、料酒、麻油、味精和适量鲜汤，搅至稠黏，放入姜末、葱末、拌匀，即成馅料。
5.将两种面团分别揉匀、搓条，分成大小均匀的剂子，将水油面剂子逐个按扁，擀成长方薄片，包入油酥面剂子，卷成卷，再按扁，擀成圆形坯皮，包入馅料，捏成包子生坯。
6.平锅底抹上一些花生油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动平锅，使火候均匀，至包子底部发挺、半熟时，取出放在烤盘中，放入烤炉或烤箱(炉温180-200度)，再烤15分钟左右，至表面呈金黄色、肉馅熟透时，即可食用。
油酥煎包的食谱营养
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
油酥煎包的营养成分
- 能量4273.49千卡
- 蛋白质226.41克
- 脂肪188.54克
- 碳水化合物442.56克
- 叶酸144.74微克
- 膳食纤维24.76克
- 胆固醇360毫克
- 维生素a96.05微克
- 维生素b60.48毫克
- 维生素c3.25毫克
- 维生素e75.19毫克
- 胡萝卜素183.4微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素3.83毫克
- 烟酸44.1毫克
- 钙326.03毫克
- 磷2320.37毫克
- 钾3648.34毫克
- 钠3311.18毫克
- 碘63.74微克
- 镁454.02毫克
- 铁31.67毫克
- 锌38.4毫克
- 硒87.89微克
- 铜1.3毫克
- 锰1.72毫克
