家常菜谱大全

干炸肉

类别 山东菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱 补虚养身食谱
工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 干香脆嫩，鲜美适口。

主料 猪肉(瘦)200克
调料 大豆油50克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 料酒5克 椒盐5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干炸肉的做法

1.把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍腌，再用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀。
2.勺内放豆油烧至六成热，把肉逐片下入勺内炸至呈金黄色，捞出码在盘内，撒上椒盐即成。

干炸肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备大豆油800克。

干炸肉的食谱营养

猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠

干炸肉的营养成分

• 能量755.7千卡
• 蛋白质40.91克
• 脂肪62.36克
• 碳水化合物7.76克
• 叶酸16.2微克
• 膳食纤维0.02克
• 胆固醇162毫克
• 维生素a88微克
• 维生素e47.22毫克
• 核黄素0.21毫克
• 硫胺素1.08毫克
• 烟酸10.69毫克
• 钙22毫克
• 磷392.2毫克
• 钾633毫克
• 钠405.47毫克
• 碘3.52微克
• 镁59.5毫克
• 铁7.52毫克
• 锌6.59毫克
• 硒19.07微克
• 铜0.3毫克
• 锰0.34毫克