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烤里脊肉
类别 湖南菜
工艺 暗炉烤 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐
口感 香酥味鲜，适宜下酒。
烤里脊肉的做法
1.里脊肉整块去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便于进味和尽快烤熟，用上列调料和拍破的葱、姜揉搓，腌2小时。
2.把腌好的肉放入烤盘，再放进烤箱烤熟，烤时要注意调节火力，以免烤焦，如色不均匀时，可用菜叶把色重处盖上再烤，务必使颜色一致，烤到肉熟，两面颜色一致时取出，刷上香油，以免干裂。
3.食用时，横切成片，摆盘淋香油即成。
烤里脊肉的食谱营养
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
烤里脊肉的营养成分
- 能量893.88千卡
- 蛋白质101.69克
- 脂肪49.56克
- 碳水化合物10.39克
- 叶酸43.19微克
- 膳食纤维0.51克
- 胆固醇275毫克
- 维生素a28.9微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.7毫克
- 维生素e9.93毫克
- 胡萝卜素23.4微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素2.36毫克
- 烟酸26.13毫克
- 钙42.1毫克
- 磷925.44毫克
- 钾1626.49毫克
- 钠2265.58毫克
- 镁146.32毫克
- 铁7.81毫克
- 锌11.6毫克
- 硒26.39微克
- 铜0.83毫克
- 锰0.53毫克
