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甘蔗牛肉丸
类别 健脾开胃食谱 气血双补食谱 低温环境作业人群食谱 孕中期食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(肥瘦)500克
辅料 生菜（团叶）50克
调料 甘蔗汁100克 白酒10克 酱油20克 色拉油5克 淀粉(豌豆)10克 植物油50克
甘蔗牛肉丸的做法
1.牛肉洗净铰碎；生菜取其叶洗净垫在盘中备用.
2.将牛肉末加色拉油及酱油调匀，顺同一方向搅和均匀，再加半杯蔗汁和太白粉，保持同一方向拌成糊状。
3.倒油在锅中烧至温热，起出1匙牛肉末做成一个牛肉丸，逐个放在锅中炸至微黄，捞起沥干油放在菜叶上即成。
甘蔗牛肉丸的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
甘蔗牛肉丸的营养成分
- 能量817.95千卡
- 蛋白质101.78克
- 脂肪26.3克
- 碳水化合物37.58克
- 叶酸16.4微克
- 膳食纤维0.97克
- 胆固醇420毫克
- 维生素a67微克
- 维生素c12毫克
- 维生素e6.84毫克
- 胡萝卜素190微克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸28.68毫克
- 钙177.75毫克
- 磷912.7毫克
- 钾1302.2毫克
- 钠1616.6毫克
- 碘0.48微克
- 镁150.2毫克
- 铁19.44毫克
- 锌25.26毫克
- 硒33.43微克
- 铜1.1毫克
- 锰1.33毫克
