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银丛羊肉
类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤味清淡鲜美，缀以红、绿白各色细丝，风采艳丽。
主料 羊肉(瘦)100克
调料 粉丝20克 植物油50克 盐15克 味精15克 黄酒5克 淀粉(豌豆)15克 鸡油5克 鸡蛋清40克 黄瓜15克 番茄15克 玉兰片10克
银丛羊肉的做法
1.羊肉切成细丝，黄瓜、西红柿、玉兰片切成细丝，粉丝剪成长约9.9厘米的段，淀粉用水泡上，肉丝用蛋清、水淀粉浆好备用。
2.把炒勺放在旺火上，放入清水，烧开后将肉丝放入，用铁筷子打开，捞出后将勺内水倒掉，另放高汤，加绍酒、精盐、味精、黄瓜、西红柿、玉兰片丝和肉丝，再用水淀粉勾薄芡，要炒均匀，放入鸡油，倒入汤盘内。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待烧至七成热时，放入粉丝，捞出后放另一汤盘内，两盘同时端给食者，将汤倒入炸粉丝盘内，发出“哧啦”的响声，即成。
银丛羊肉的食谱营养
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
银丛羊肉的营养成分
- 能量311.85千卡
- 蛋白质32克
- 脂肪4.11克
- 碳水化合物37.7克
- 叶酸5.19微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇60毫克
- 维生素a22.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c3.55毫克
- 维生素e0.6毫克
- 胡萝卜素69.75微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸5.56毫克
- 钙44.55毫克
- 磷216.05毫克
- 钾510.8毫克
- 钠7226.08毫克
- 碘8.08微克
- 镁35.2毫克
- 铁6.82毫克
- 锌6.3毫克
- 硒10.98微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.33毫克
