家常菜谱大全

酿苦瓜

类别 单身食谱 清热解毒食谱 特色菜 利尿食谱
工艺 滑炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 嫩滑清香，清热解毒。

主料 猪肉(肥瘦)250克 苦瓜500克
调料 盐3克 料酒2克 花生油25克 淀粉(豌豆)5克 大葱3克 姜3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酿苦瓜的做法

1.将苦瓜去皮去瓤，洗净，切3厘米圆墩；
2.五花肉剁成馅，加入盐、料酒拌匀备用；
3.大葱洗净切末；姜洗净切末；
4.淀粉加水调成芡汁备用；
5.将苦瓜墩空心填满肉馅，摆入盘内；
6.入笼急火蒸熟，取出备用；
7.炒锅注油烧热，下入葱姜末爆锅；
8.加入鲜汤、盐、料酒烧开；
9.用水淀粉勾芡，淋上熟油，浇在苦瓜上即可。

酿苦瓜的食谱营养

	苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜
	猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠

酿苦瓜的营养成分

• 能量1326.22千卡
• 蛋白质38.12克
• 脂肪118克
• 碳水化合物35.23克
• 叶酸371.2微克
• 膳食纤维7.17克
• 胆固醇200毫克
• 维生素a131.17微克
• 维生素b60.3毫克
• 维生素c280.21毫克
• 维生素e15.64毫克
• 维生素k205微克
• 胡萝卜素507.02微克
• 泛酸1.85毫克
• 核黄素0.55毫克
• 硫胺素0.7毫克
• 烟酸10.79毫克
• 钙91.56毫克
• 磷585.75毫克
• 钾1807.47毫克
• 钠1342.09毫克
• 镁132.56毫克
• 铁8.4毫克
• 锌7.11毫克
• 硒31.78微克
• 铜0.5毫克
• 锰1.09毫克