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海米拌苦瓜
类别 健脾开胃食谱 家常菜 清热解毒食谱 夏季养生食谱 糖尿病食谱
工艺 拌 口味 怪味 食用 中餐、晚餐
主料 苦瓜250克
辅料 虾米50克
调料 香油8克 盐3克 味精2克 白砂糖4克 豆豉5克 大葱3克 姜3克 料酒5克
海米拌苦瓜的做法
1.将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；
2.将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；
3.豆豉剁成茸；
4.将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.
海米拌苦瓜健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
海米拌苦瓜的食谱营养
 | 苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 椒油苦瓜 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
海米拌苦瓜的营养成分
- 能量254.57千卡
- 蛋白质26.44克
- 脂肪9.71克
- 碳水化合物19.26克
- 叶酸202.35微克
- 膳食纤维3.95克
- 胆固醇262.5毫克
- 维生素a54.17微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c140.21毫克
- 维生素e10.47毫克
- 维生素k102.5微克
- 胡萝卜素257.02微克
- 泛酸0.92毫克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸3.58毫克
- 钙320.11毫克
- 磷424.55毫克
- 钾963.6毫克
- 钠3808.67毫克
- 碘41.25微克
- 镁175.22毫克
- 铁7.59毫克
- 锌2.97毫克
- 硒38.9微克
- 铜1.38毫克
- 锰1.08毫克
