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酸甜丸子
类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 鲜嫩，味酸甜。
主料 猪肉(瘦)200克
调料 花生油50克 鸡蛋60克 料酒10克 淀粉(豌豆)30克 面包屑10克 番茄酱50克 姜5克 大葱5克 白砂糖50克 味精1克 盐2克
酸甜丸子的做法
1.将瘦猪肉洗净，切成末，放入碗内；葱洗净切成末；鲜姜洗净，去皮切成末。
2.将姜末、葱末放肉末中，然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋，并用筷子搅拌均匀，将肉末做成大小适中的丸子。
3.炒锅置火上烧热，加入花生油，待油烧至五六成热时，将丸子放入油中，炸至呈金黄色时捞出，晾凉即可装盘。
酸甜丸子制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油300克左右。
酸甜丸子的食谱营养
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
酸甜丸子的营养成分
- 能量1188.08千卡
- 蛋白质53.18克
- 脂肪68.15克
- 碳水化合物96.89克
- 叶酸84.93微克
- 膳食纤维1.42克
- 胆固醇513毫克
- 维生素a230.35微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e25.04毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.38毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸13.75毫克
- 钙85.64毫克
- 磷542.64毫克
- 钾1259.07毫克
- 钠1137.93毫克
- 碘19.72微克
- 镁81.31毫克
- 铁10.23毫克
- 锌7.37毫克
- 硒27.87微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.71毫克
