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浇汁土豆片
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色美味香，酥松可口。
主料 土豆（黄皮）300克
调料 植物油30克 香油10克 淀粉(豌豆)8克 盐2克 胡椒粉1克 白砂糖10克 番茄酱30克 味精1克
浇汁土豆片的做法
1.将土豆去皮，洗净，切成2毫米厚的薄片，放沸水中焯一下，捞出沥水，加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，油烧至八成热时改用中小火，放入土豆片，炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出，锅内留少许油，放入番茄酱炒和下，加精盐、白糖和少许水，开锅后用水淀粉勾芡，加味精、香油炒匀，浇在盘中炸土豆片，撒上胡椒粉即可上桌供食。
浇汁土豆片制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约300克。
浇汁土豆片的食谱营养
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
浇汁土豆片的营养成分
- 能量424.63千卡
- 蛋白质9.82克
- 脂肪10.65克
- 碳水化合物76.31克
- 叶酸63.19微克
- 膳食纤维4.28克
- 维生素a3.1微克
- 维生素b60.81毫克
- 维生素c42毫克
- 维生素e9.33毫克
- 胡萝卜素18.6微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸1.71毫克
- 钙33.18毫克
- 磷176.46毫克
- 钾1347.5毫克
- 钠897.04毫克
- 碘3.68微克
- 镁85.11毫克
- 铁1.87毫克
- 锌1.17毫克
- 硒1.64微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.44毫克
