家常菜谱大全 > 生爆盐煎肉的做法
生爆盐煎肉
类别 四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 煎 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味香味，色呈枣红。
主料 猪肉(肥瘦)250克
辅料 辣椒(红、尖)100克 青蒜50克
调料 花生油75克 豆瓣酱20克 豆豉15克 酱油15克 料酒10克 白砂糖15克 姜10克 盐2克
生爆盐煎肉的做法
1.先将猪肉去皮，切成30毫米长、25毫米宽、2毫米厚的薄片；
2.姜去皮切成薄片；
3.青蒜斜着切成10毫米长的段；
4.鲜红辣椒切成和宽各10毫米的块；
5.炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧至浓烟；
6.先投入肉片炸1分钟，炸至肉片卷起略成黄色；
7.加入精盐、姜片炒几下；
8.再依次放进豆豉、豆瓣酱、鲜红辣椒、酱油、料酒、白糖、青蒜拌炒即成。
生爆盐煎肉的食谱营养
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
生爆盐煎肉的营养成分
- 能量1856.75千卡
- 蛋白质42.8克
- 脂肪169.86克
- 碳水化合物44.9克
- 叶酸11.1微克
- 膳食纤维5.54克
- 胆固醇200毫克
- 维生素a328.8微克
- 维生素c152.4毫克
- 维生素e39.48毫克
- 胡萝卜素1702微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸10.76毫克
- 钙103.99毫克
- 磷595.3毫克
- 钾1159.48毫克
- 钠3051.66毫克
- 碘0.36微克
- 镁149.59毫克
- 铁13.35毫克
- 锌6.8毫克
- 硒35.47微克
- 铜0.71毫克
- 锰1.83毫克
