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苦瓜炒虾仁
类别 广东菜
工艺 炒 口味 清苦味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 味道鲜美 苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰。
苦瓜炒虾仁的做法
1.将苦瓜洗净切成薄片待用;
2.在锅中放入油,待油七成热时放入虾仁;
3.虾仁变色之后取出;
4.然后再在锅中放入适量的油,放入切好的苦瓜;
5.炒到苦瓜变软时,放入刚刚炒好的虾仁,放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可。
苦瓜炒虾仁的食谱营养
苦瓜 1.促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;2.防癌抗癌:苦瓜蛋白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清拌苦瓜丝 水晶金钟鸡 豆豉烧苦瓜 蚝油毛豆苦瓜 豉汁苦瓜 酱香苦瓜鸭 怪味苦瓜 海米拌苦瓜 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
苦瓜炒虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
苦瓜炒虾仁的营养成分
- 能量600.2千卡
- 蛋白质115.02克
- 脂肪7.07克
- 碳水化合物26.16克
- 叶酸360.22微克
- 膳食纤维7.03克
- 胆固醇1312.6毫克
- 维生素a137.5微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c280毫克
- 维生素e7.9毫克
- 维生素k205微克
- 胡萝卜素500微克
- 泛酸1.85毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.18毫克
- 烟酸14.68毫克
- 钙1465.36毫克
- 磷1861.72毫克
- 钾2691.16毫克
- 钠15160.8毫克
- 碘15.57微克
- 镁695.74毫克
- 铁31.93毫克
- 锌11.49毫克
- 硒190.52微克
- 铜6.14毫克
- 锰2.85毫克